食材明细
主料低粉160克鸡蛋6个
辅料细白糖120克黄油50克
甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度
法式海绵蛋糕的做法步骤
1
这次用的是土鸡蛋做的，颜色分外的黄2
香喷喷、黄灿灿的海绵蛋糕3
原料图4
黄油入微波炉叮2分钟备用；低粉过筛2遍备用5
全蛋置于干净大盆中，一次性倒入白砂糖6
先低速打出鱼眼泡7
再高速打发，打至提起打蛋器，蛋液呈一条直线滴落时，调低速打发1～2分钟，整理蛋液里的大气泡，最后，如图片状态即可(6分发)8
加入融化好的黄油9
用打蛋器打匀黄油，烤箱预热170度，中下层10
筛入低粉(分三次筛入，以免结块)11
翻拌均匀(上下翻拌，避免消泡)12
倒入模具，抹平表面、端起在灶台上轻磕几下，震出气泡13
送入预热好的烤箱，中下层/170度/35～40分钟(喜欢颜色深可多烤几分钟）14
快烤好啰，满屋皆是蛋糕的香味15
从烤箱取出蛋糕时，在桌面上重摔两下，震出里面的热气，晾凉，脱模切块即可