食材明细
主料蛋黄40克细砂糖45克蛋白60克低筋粉30克玉米淀粉20克
辅料香草粉1/2小勺椰蓉1大勺
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
法式海绵小蛋糕的做法步骤
1
用料2
蛋黄中加入30克细砂糖和香草粉，3
搅拌均匀4
蛋白用打蛋器打成粗泡5
分三次加入15克细砂糖，打发6
成为带小弯钩的九分发7
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，略拌和8
加入剩下的蛋白，翻拌均匀9
筛入低筋粉和玉米淀粉10
拌和成均匀面糊11
装入裱花袋12
挤入放油纸模的模具中13
表面撒上椰蓉14
放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右15
表面金黄，出炉16
脱模晾凉