食材明细
主料低粉132g鸡蛋带壳5至6个蜂蜜8g白砂糖100g黄油34g
辅料纯牛奶56g冷冻蓝莓适量
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤
1
准备材料2
牛奶+蜂蜜+黄油混合均匀放在40度以上温水中隔水保温的备用3
全蛋6个一次性加入白砂糖4
100度热水隔打蛋盆打发全蛋至画八字不消失，粘稠蓬松的状态，打蛋头能挑起一坨不易流下即可5
低速整理气泡，一个点一个点慢慢移动把大气泡打掉，最后面糊是非常细腻有光泽的状态6
分两次筛入低粉，一直到面糊混合充分，再筛第二次7
分两次筛入低粉，一直到面糊混合充分，再筛第二次8
将面糊倒入12连模具内9-10分满都可以，放上几颗冷冻蓝莓9
烤箱预热170度烤30分钟左右，具体按各家烤箱不同自行调整10
完成11
完成