食材明细
主料蛋黄2个玉米油20克牛奶18克桑叶粉15克蛋白2个
辅料细砂糖35克
甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度
无粉桑叶戚风蛋糕的做法步骤
1
用料：蛋黄2个，玉米油20克，牛奶18克，桑叶粉15克，蛋白2个，细砂糖35克。2
将15克细砂糖与蛋黄倒入大碗，充分搅拌均匀。3
加入牛奶与玉米油，搅拌均匀。4
筛入桑叶粉。5
拌成均匀糊状。6
将几滴柠檬汁加入蛋白中，搅打成粗泡，再分三次加入剩下的糖搅打。7
打发成带小弯勾的状态。8
取三分之一蛋白到桑叶糊中，拌匀。9
倒回剩下的蛋白中。10
小心翻拌，成均匀蛋糕糊。11
倒入6寸活底戚风蛋糕圆模中，磕出大泡，震平表面。12
放入预热好的烤箱中，上下火150度，烤约35-40分钟。13
出炉后立即倒扣在晾架上。14
晾至彻底冷却后翻面。15
脱模。16
切成小块食用。