食材明细
主料菠萝蜜核粉100克焙煎芝麻沙拉汁20克细砂糖15克鸡蛋2个葱花8克盐1克
辅料柠檬汁几滴
咸甜口味烘焙工艺一小时耗时简单难度
菠萝蜜核戚风蛋糕的做法步骤
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用料：菠萝蜜核粉100克，焙煎芝麻沙拉汁20克，细砂糖15克，鸡蛋2个，葱花8克，盐1克，柠檬汁/白醋几滴。2
将蛋黄倒入大碗，加入沙拉汁和盐，充分搅打均匀。3
倒入菠萝蜜核粉，搅拌均匀。4
加入葱花。5
拌成均匀糊状。6
蛋清倒入大碗，加几滴柠檬汁/白醋，用电动打蛋器搅打成粗泡，再分三次加入剩下的糖打发。7
成为带小弯勾的九分发状态。8
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。9
倒回剩下的蛋白中。10
轻轻从底部翻拌，成为均匀的蛋糕糊。11
倒入6寸活底戚风蛋糕圆模中，磕平表面，震出大泡。12
放入预热好的烤箱，中层，上下火150度，烤约35-40分钟。13
出炉后立即倒扣。14
彻底冷却后翻面。15
脱模。16
切块。