食材明细
主料蛋黄4个蛋白5个低筋面粉80克细砂糖60克（蛋白）20克（蛋黄）色拉油50克牛奶50克
辅料沙拉酱适量肉松适量
其他口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度
肉松蛋糕卷的做法步骤
1
因为这次蛋白用得比较多，所以用一个大一点的打蛋盆，因为盆较大，分蛋器不好放，我放在两根筷子上，这个办法感觉还不错，也是突然想出来的。2
准备好蛋黄。3
准备好蛋清。4
我先打蛋清。蛋清分2-3次加糖打至湿性发泡，放一边备用。5
直接打蛋黄，不用洗打蛋器，把蛋黄打到颜色变浅色，体积稍蓬大的状态，把色拉油分3次加入，每次都搅打均匀后再加下一次的。6
加牛奶，拌匀。Hp299.cOM7
低粉过筛，用橡皮刮刀翻拌均匀。8
把开始打发好的蛋白分3次加入蛋黄中，从下至上翻拌均匀。9
烤盘里垫上烤纸或锡纸，把蛋糕糊倒入，震去大的气泡。10
烤箱中层，180度，15-20分钟（我用了大概18分钟），烤好罗。11
另外准备一张烤纸，把蛋糕倒扣在上面，趁热把蛋糕上的纸撕去。12
等蛋糕稍凉后，把蛋糕再翻过来，在表面上抹上沙拉酱，再铺一层肉松，卷起来放冰箱冷藏30分钟后切片即可食用。