黑加仑蛋糕卷

食材明细

主料

鸡蛋3个玉米油24克牛奶24克

辅料

白糖35克黑加仑30克低筋面粉51克

酸甜口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

黑加仑蛋糕卷的做法步骤

1

所有的材料

2

蛋清和蛋黄分离在两个无水无油盆内

3

蛋黄里加入10克白糖玉米油牛奶搅拌

4

用筛子过滤低粉hp299.COM

5

用刮刀用炒菜的方式上下拌匀

6

蛋清打发至出现泡泡时加入三分之一的白糖

7

打至顺滑了在加入三分之一的白糖

8

打至出现了纹路加入最后的白糖

9

当提起打蛋器上面有小三角说明打发到位了

10

挖三分之一的蛋白到蛋黄里，上下拌匀

11

把拌好的蛋黄倒入剩下的蛋白里，上下拌匀，切不可划圈

12

烤盘内铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘内，使劲震几下震出气泡

13

黑加仑提前用热水泡开，撒上黑加仑

14

烤箱预热180度10分钟，选择110度烤30分钟，具体温度根据个人烤箱来定

15

考好的蛋糕下面放油纸把蛋糕倒扣在上面

16

揭下油纸，用下面的油纸慢慢推着往里卷

17

像包糖果一样两边拧一下，放冰箱冷藏15分钟

18

切好，摆盘

19

戚风是软的，这款确实糯糯的感觉，超级好吃