食材明细
主料无盐黄油110克黑巧克力140克鸡蛋3个白砂糖100克中筋粉100克
辅料速溶黑咖啡粉1克盐2克可可粉5克棉花糖几个黑巧克力少许白巧克力50克淡奶油40克
甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度
万圣节墓地巧克力布朗尼的做法步骤
1
准备好各种食材，预热烤箱，上下火175度，10分钟。2
将鸡蛋和盐、糖用蛋抽混合好，放到一边备用。3
中筋粉加可可粉，过筛两次，备用。4
黄油和巧克力一起放入微波炉，低火转30秒左右，融化后搅成有光泽的溶液。5
将蛋液和粉类食材依次倒入巧克力溶液中，搅匀到看不到干粉状态即可。6
把布朗尼面糊倒入八寸方盘中，模具中垫一层烘焙纸更方便清理和脱模。7
放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤18-20分钟左右。具体烘烤温度和时间，要根据不同烤箱的实际炉温酌情增减。8
趁烘烤的同时，准备好装饰甘那许的食材。9
将白巧克力融化成液体状态，和淡奶油混合好，静置降温到28度左右。10
另取一点儿融化的白巧克力，挤入模具内，放入冰箱冷藏到凝固。11
再用一点儿融化的黑巧克力填充满，冷藏到凝固。12
脱模后放到一边备用。13
将烤好的巧克力布朗尼蛋糕取出，脱模后放到晾网上晾凉。14
切成方形的块。15
在表面挖一个小洞，把棉花糖塞入一半，将甘那许用小勺浇在上面。16
用少许黑巧克力画出尖叫的表情即可。