食材明细
主料黑巧克力160克黄油120克细砂糖90克全蛋液110克朗姆酒22克低筋面粉95克泡打粉2克纯牛奶38克核桃碎50克杏仁碎50克
辅料表面装饰适量核桃碎30克大杏仁12只
苦味口味烤工艺一小时耗时简单难度
情意浓浓布朗尼的做法步骤
1
巧克力和黄油分别切块，放在一个碗里，隔水加热至巧克力和黄油完全融化。2
把每个核桃仁都用刀切四块，别切太碎。烤箱上下火150度烤10分钟。3
大杏仁，每个切三块，最好不要用擀面杖去敲碎核桃和大杏仁，太碎了影响口感。把核桃碎和大杏仁碎混合之后放在碗里备用。4
表面装饰的核桃碎也切块备用。5
表面装饰的大杏仁不用切，直接放在盘子里就可以了。6
巧克力和黄油融化后，用手动打蛋器搅拌均匀，烤箱上下火180度预热十分钟。7
加入细砂糖，搅拌均匀。8
加入全蛋液搅拌均匀。加入全蛋液后的巧克力糊变得特别稠，大家不要担心，没关系继续大力搅拌均匀即可。9
之后加了朗姆酒，搅拌均匀，朗姆酒起解腻的作用，还能整个提升蛋糕的香味，大家最好不要去掉。10
然后筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。11
最后加入牛奶，搅拌均匀。12
加入核桃杏仁碎拌匀。13
将面糊装入裱花袋中。14
挤入模具8分满。15
将大杏仁摆在面糊中间。16
表面撒上核桃碎，烤箱上下火180度中层烤25到30分钟。17
出炉晾网上放凉。18
成品19
香浓的布朗尼