食材明细
主料水180克盐4克糖5克面包粉250克酵母2.5克
辅料葡萄干75克杏仁75克核桃75克
原味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
葡萄干坚果面包棍的做法步骤
1
杏仁和核桃仁一切四成碎粒，放入烤箱150度烘烤15分钟左右，备用。2
葡萄干用温水浸泡5分钟后捞起控干，备用。3
将所有面团材料全部放入面包机内，启动和面10分钟。4
和面结束，暂停5分钟后，再次启动和面15分钟。5
和面时间还剩6分钟时，放入葡萄干。6
和面结束，将面团收圆，进行一发，时间为40分钟左右。7
一发结束，面团发至2倍左右大。8
将面团排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。9
将面团擀成长方形。10
一半的面积铺上之前烘烤过的坚果。11
覆盖上另一半，用擀面杖稍擀压几下。12
分割成8份。13
随意扭条后摆入烤盘。14
放入烤箱进行二发。15
二发结束。16
放入事先180度预热的烤箱内烘烤20分钟左右。