食材明细
主料高粉180g全麦粗粉40g酵母3g
辅料牛奶85g全蛋液30g淡奶油30g盐1g糖10g
辅料黄油18g
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
叶子核桃包的做法步骤
1
高筋面粉180克，全麦粉40克，酵母3克，牛奶85克，全蛋液30克，淡奶油30克，糖10克，盐1g，黄油18克(面粉成团后再加入黄油)。2
和至能拉出较薄的膜，破洞边缘呈光滑状。3
省发至1.5倍大小。4
面团擀压排气，均分成六份，盖保鲜膜松驰十分钟左右。5
取一面团擀成10公分左右的圆片，翻面、放入适量的核桃仁和黑加仑。6
收成三角形，从中间捏起。7
先捏实两个下角，上面留空隙，挤压排出多余气体。8
翻面、光面向上，间隔排列在烤盘上。9
烤箱预热40°，下层放一盘温水约36、7度。面坯放上层烤架上，等待发酵。10
发酵好后，用筛子盛少量的高粉或者低粉都可以，用手轻弹筛边，使面胚上布满面粉。11
用割刀割出喜欢的花纹。12
烤箱预热，上下火174°。烤箱中下层。烘烤15分钟。再换至中层烘烤五分钟。13
出炉啦！满屋子的麦香味，好想吃???14
背面要捏紧实哦。15
第二天拍的图片。