食材明细
主料面包粉120克鸡蛋58克蔓越莓干50克椰蓉8克白糖90克
辅料黄油10克蜂蜜8克（蜂蜜水）纯净水8克（蜂蜜水）盐2克
中种面团面包粉280克耐高糖酵母3克纯净水130克
酸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
蔓越莓椰蓉花包的做法步骤
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中种面团原料：面包粉、耐高糖酵母，将耐高糖酵母与纯净水混合后倒入面包粉中，揉成团。盖保鲜膜发酵10个小时。2
主面团原料：中种面团、面包粉、白糖、黄油、盐、蜂蜜、椰蓉、鸡蛋、蔓越莓干。3
将中种面团、鸡蛋、白糖、面包粉加入面包桶中，启动和面程序揉面。4
面粉成团时，加入盐，继续揉面。5
面团能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉面。6
当面团能拉出结实的薄膜时取出，整理成圆形，盖上保鲜膜发酵。7
将蜂蜜与纯净水混合，搅拌均匀备用。8
蔓越莓干清洗干净备用。9
发酵好的面团，用手戳洞，不塌陷不回缩。10
面团揉搓排气后，分成三等份或者二等份静置10分钟。11
将大面团以每个5克左右的份量称量好并揉成小面团。12
将小面团均匀的排在模具中。13
刷上蜂蜜水，撒上椰蓉和蔓越莓。14
再铺上一层小面团。15
再刷上蜂蜜水，撒上椰蓉和蔓越莓，送入烤箱的发酵档发酵。16
当面团发酵至1.5倍大小时取出，预热烤箱上下火175度。模具送入烤箱，上下火175度，烤10分钟，改上火170度，下火175度，烤制15分钟，取出刷蜂蜜水，晾凉即可食用。17
好吃又美美的蔓越莓椰蓉花包来啦。。。。18
成品。19
成品。20
成品。