食材明细
主料高粉250g牛奶135g炼乳25g白糖30g酵母3g黄油20g盐2g
辅料红豆沙适量芝麻适量
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
四叶草面包的做法步骤
1
搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好盖上保鲜袋一次发酵。2
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。3
按压排气分割成5分滚圆松弛10-15分钟。4
放入豆沙馅包好。5
收口朝下按扁用擀面杖轻轻擀圆。6
用快刀或剪刀平均切8刀，中间不要切断。7
两个对着扭一下，切口朝上。8
借助刮板放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。9
发酵好在中间放点芝麻（表面什么也没刷）10
烤箱预热170℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）11
成品欣赏～