食材明细
主料金龙鱼面粉粉150克鸡蛋一个水50克酵母3克白糖25克肉桂粉3克黄油20克
辅料黄油30克白糖30克肉桂粉3克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
肉桂面包卷的做法步骤
1
准备材料，我用了二倍配方的量，做了两盘面包卷。2
将面团材料中黄油外的材料全都加入厨师机中，启动厨师机和面程序，将面团和至表面光滑能拉膜的状态。需要十分钟左右。3
将软化后的黄油加入面团中，再次启动厨师机，将黄油揉入面团中。4
这是和好的面团，放在温暖的地方发酵。5
这是发好的面团。6
将发好的面团取出，分成两份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛五分钟。7
此时可以将黄油隔水溶化。8
将肉桂粉和白糖拌在一起备用。9
把面团擀成长方形面片，刷上溶化黄油。长边一边留白方便粘合。10
将肉桂粉和白糖混合物均匀的铺在面片上面。11
卷起来，切成面包卷。12
放在烤箱中进行发酵。13
这是发好的面包卷，表面刷一层蛋黄液，14
入烤箱，上下火180度15分钟。15
烤好的面包及时出炉，放凉后密封保存。其实这个面包，常常出炉就被一抢而光，用不着保存它，哈哈。