《肉桂卷》主料明细
高筋面粉250g鸡蛋1个黄油40g牛奶100ml黄油（内馅）27g肉桂粉（内馅）3-5ml柠檬皮屑一个干酵母7g鸡蛋液（刷面用）半个
《肉桂卷》调料明细
红糖40g细砂糖25g盐一小撮
《肉桂卷》做法步骤
1
牛奶先微波炉转30秒，拿出放干酵母静置15分钟，准备其他材料。将鸡蛋，盐，糖，面粉，融化的黄油，倒进盆里用手拌成颗粒状，倒入牛奶揉10-15分钟2
揉成光滑的面团，不粘手。保鲜膜封上，放温暖的地方发酵1-2小时成两倍大3
拿出来，重新整理成光滑的面团4
擀成长方形5
室温软化的黄油，另一个碗是肉桂粉，红糖，柠檬皮，葡萄干的混合物（葡萄干提前用朗姆酒泡半小时）嫌麻烦可以只放肉桂粉和糖，白糖，黄糖，红糖都行，要颗粒粗的6
抹黄油，离你远的那边，边上1厘米不抹7
放内馅8
卷起来，不要太紧也别太松9
切好放纸托没盖上保鲜膜二次发酵20-30分钟。10
发好刷蛋液11
烤箱180度25分钟中层12
这是海鸥食堂的图