食材明细
面团高筋面粉200g低筋面粉50g酸奶100g牛奶40g全蛋液25g糖30g酵母3g盐4g黄油20g
内馅颗粒花生酱适量
装饰花生碎适量
原味口味烘焙工艺廿分钟耗时普通难度
花生酱面包卷的做法步骤
1
除黄油外，将面团中的所有原材料放入面包桶中，启动1个揉面程序，揉到面团光滑。2
加入软化好的黄油，揉至扩展阶段，这时候面团可以撑出较薄的膜。3
面团团圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。WwW.hp299.cOm4
松弛好的面团排气，用擀面杖擀成长方形面团（30*25cm）。底端用手指压扁。5
将花生酱均匀的抹在面团上面，四周留出一点不要抹。6
由上往下将面片卷起来。7
收口记得一定要捏紧，两头也要捏紧。8
用锋利斜切成梯形的块状。我去掉头尾，切成了9块。9
切好的面团，短的一面朝上，用筷子竖着压一条线。10
这样面团就往两边形成好看的纹路。11
所有面团同样操作。面团上喷下水，放在烤箱中（37℃）发酵。12
发酵到两倍大，大概需要30分钟。13
表面撒上一点花生碎做装饰。14
发酵好的面团送入预热好的烤箱，中层，上下火175℃，烘烤20分钟。15
烤好的面团放在烤网上晾凉。