食材明细
主料高粉300g酵母4g盐2g白糖30g
辅料红薯泥170g鸡蛋1个黄油30g牛奶20g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
红薯餐包的做法步骤
1
红薯蒸熟去皮压成泥备用。2
除黄油外所有食材放入面包桶中，揉成光滑的面团后放入软化的黄油继续揉3
揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜即可开始发酵。4
发酵好的面团平均分成12等份5
取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起，依次做好所有面团盖上保鲜膜并松弛十分钟6
取一个面团搓成长条并对折7
拧成麻花状整形（任何自己喜欢的造型都可以）8
依次做好所有面包胚后入烤箱二次发酵。9
发酵好的面包胚表面刷蛋液，烤箱180度烤20分钟左右，上色满意后及时加盖锡纸10
成品图11
成品图