食材明细
主料高筋面粉500g细砂糖100g酵母5g牛奶70g鸡蛋2个黄油40g
辅料水100g
其他口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
原味吐司的做法步骤
1
准备材料2
将除黄油外的所有材料放在碗里混合到一起，混成团后放在硅胶垫上3
用搓衣服式的手法开始进行揉面（如图，一手按住面团，另一手不停地来回搓擀面团）4
揉到差不多25分钟的时候面团就开始出膜了（此步骤需要强劲的耐力，估计我这女汉子就是这么来的吧……）5
加入软化好的黄油，继续揉至扩展阶段，揉出一层薄膜（如图所示）6
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大7
取出排气，分成5个100g的面团搓圆，用擀面杖擀成长片，然后从上端的一头往里卷至下端（面团多的一些可以包红豆包哦）8
土司模具内壁扫上一层黄油，卷好的面卷排好放入土司盒，送入烤箱设置“发酵”功能进行二次发酵，表面洒点水9
烤箱预热好，上下火190度，30~35分钟，烤好后倒扣在烤网上，取出模具即可10
出炉待凉脱模11
切片食用，或者制作三明治12
拉丝效果好好