食材明细
主料高粉240克黑米面35克酵母3克奶粉10克绵白糖30克鸡蛋50克黄油20克水120克盐1.5克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
黑米面吐司的做法步骤
1
除黄油外，其他材料全放入厨师机。2
2档和面，15分钟后放软化的黄油，继续2档和面8分钟左右，能拉出手套膜。3
表面喷水，盖好盖子放入暖气片上发酵至原来2.5倍大。4
取出面团，排气，分割成3等份，滚圆。5
擀成长条牛舌状。6
卷起。7
再次擀成牛舌状。8
再次卷起。9
放入不沾模具中，盖上湿布，放暖气片上二次发酵至9分满。10
预热烤箱，倒数二层，185度30分钟。表面上色后盖锡纸。