《葵花形豆沙面包#西贝莜面争霸赛#》主料明细
高筋面粉200g莜麦麸皮50g酸奶110g南瓜泥60g蛋液40g酵母3g奶粉10g
《葵花形豆沙面包#西贝莜面争霸赛#》调料明细
盐3g
《葵花形豆沙面包#西贝莜面争霸赛#》做法步骤
1
高筋面粉200g莜麦麸皮50g酸奶110g南瓜泥60g奶粉10g酵母3g盐3g蛋液40g豆沙100g2
将全部材料混合搅拌均匀，除豆沙外。揉成三光并感到面团有延伸感就OK。等发酵比面团大2.5倍……3
排气后整形，分6份，包入豆沙馅，象包子一样收口，再将压平，用杯子口为圆，均分12份在外圆处剪断，并朝一个方向扭转，这样葵花形就成形。4
放入烤箱后二次发酵，可以在烤箱里放完热水，增加温度和湿度，时间为40分钟。5
预热烤箱180度，在面包上刷上蛋液，加芝麻装饰。再放入烤箱烤25分钟。