《面包也很简单》主料明细
高筋面粉150g鸡蛋一个黄油15g酵母粉少许水70g奶粉6g香肠1根
《面包也很简单》调料明细
白糖25g盐1小勺椰蓉20g
《面包也很简单》做法步骤
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高筋面粉加入6g奶粉、25g白糖、一小勺盐拌匀，倒入用35g水融化的酵母粉、15g全蛋液、剩下的35g水，进行揉面过程，第一次揉面结束后加入15g液化的黄油，继续揉面，面团充分吸收黄油后静置一小时进行发酵。一小时后进行15分钟的醒发，面团分四小块，三个分别包入椰蓉馅，一个搓成长条卷入香肠。2
椰蓉馅的制作：15g液化的黄油加入12g白糖、15g全蛋液拌匀，加入20g椰蓉，拌匀后分成三小块备用。三个面团裹入椰蓉馅、一个面团卷入香肠后，进行整型，面团进行二次发酵，38摄氏度、湿度80的环境下进行40分钟的发酵。3
椰蓉花型面包的制作：面团搓圆、压扁、裹入椰蓉馅、收口，搓圆、压扁，整成圆形后，用剪刀剪12下，整好花型。热狗面包的制作：面团搓成长条后，卷入香肠。二次发酵结束后，面包上分别刷上蛋液，椰蓉花型面包中间上果酱，热狗面包撒上芝麻。4
180度烤箱，烤15分钟，出炉。