《布里欧瑞斯卷》主料明细
皮力欧许面团500g杏仁奶油适量酒渍葡萄干100g核桃仁100g柳橙丁80g杏仁片适量
《布里欧瑞斯卷》调料明细
《布里欧瑞斯卷》做法步骤
1
将面团擀开,涂抹上杏仁奶油。2
放入葡萄干、核桃仁、柳橙丁。3
将面团对折。4
将面团切成长条形状,80g/个。Hp299.com5
将面团扭一下。6
绕成圆形。7
放入模具,以温度28℃,湿度75%,发酵60分钟。8
发酵好后,在表面刷上蛋液。9
洒上杏仁片。10
放入烤箱,以上火200℃,下火190℃,烘烤13分钟。