《熊本挤挤小面包》主料明细
水100淡奶油40酵母粉4高筋粉330鸡蛋1个黄油15豆沙馅250
《熊本挤挤小面包》调料明细
糖40盐1可可粉少许
《熊本挤挤小面包》做法步骤
1
将主料中的所有材料（除黄油外）放入面包桶内，随便选择一个面包程序，进行和面程序2
加入室温下软化的黄油，再重新执行一次和面程序。使面团完全吸收了黄油，达到出膜状态3
进行发酵，体积增加到两倍大后从面包桶内取出，揉去气泡，静置饧面二十分钟4
用厨房秤量一下面团和豆沙馅，分成九个重量相当的小团5
用每个面团擀成的饼包住豆沙馅，团成光滑的球，选其中几个蘸适量可可粉，等距放在较深的方形烤盘中，入烤箱进行二次6
二次发酵四十分钟后，面团已经膨胀挤在一起了。入烤箱中层，上下火150度，烤20分钟左右7
烤面包的同时，将削成小块的巧克力装入裱花袋中，隔水融化，剪小口，在油纸上画出熊本的眼睛、嘴、耳朵等零件8
烤好的面包取出，晾凉备用9
单独分离出一个可可色的面包10
将凝固的巧克力片用少许融化的巧克力粘上即可11
撰写制作步骤12
撰写制作步骤