《杏酱乳酪小面包》主料明细
高筋面粉1杯干酵母1小勺蛋液30克黄油1/8杯水40-50ml奶油奶酪1.5oz柠檬汁1/4小勺杏酱2大匙
《杏酱乳酪小面包》调料明细
白砂糖1小勺盐1/4小勺白砂糖1.5小勺
《杏酱乳酪小面包》做法步骤
1
将黄油、奶油奶酪分别放在室温软化；面粉、干酵母、糖混拌均匀，放入蛋液和水，搅拌，再放入盐，将面团揉出有弹性的薄膜。2
揉好的面团，滚圆，放在盆中，盖好保鲜膜发酵至两倍大；在软化的奶酪馅中加入糖，打匀后加入柠檬汁搅匀。3
面团一发完成后，取出面团，用擀面杖将面团擀成30CM长，15CM宽左右的长方型面片，在面片上先涂一层奶酪酱，再将杏酱涂在奶酪酱的上面，然后将面片卷起，尾部尽量粘合结实。4
用刮板将面卷切成九份，分别装入马芬的小纸杯中。盖上保鲜膜，发酵20分钟。表面涂上少许蛋液。5
烤箱180度烤12分钟