【女王厨房】花生淡奶吐司（酵头版）

《【女王厨房】花生淡奶吐司（酵头版）》主料明细

酵头材料高粉70g低粉30g酵母2g水100g主面团高粉150g花生粉20g蛋液25g淡奶油75g酵母1.5g黄油15g夹心材料熟花生粉适量

《【女王厨房】花生淡奶吐司（酵头版）》调料明细

细砂糖10g细砂糖20g盐3g

《【女王厨房】花生淡奶吐司（酵头版）》做法步骤

1

酵头材料搅拌均匀盖保鲜膜冷藏24小时（不少于12小时）

2

液体和酵头铺底

3

放入高粉砂糖和酵母。和成面团揉好后再加黄油和盐。

4

很粘

5

揉出手膜

6

室温发酵2倍大

7

排气一分三。松弛15min

8

擀成牛舌状。中间铺花生粉

9

卷起入模具。二发至八分满

10

上下火180度。上色满意后盖锡纸。45min

11

拉丝