《东菱K30A烤箱之花生酱卷卷包--by小资饭儿》主料明细
高筋粉150g鸡蛋1个牛奶95g花生酱120g低筋粉150g耐高糖酵母3g黄油25g花生碎20g
《东菱K30A烤箱之花生酱卷卷包--by小资饭儿》调料明细
糖30g盐2g
《东菱K30A烤箱之花生酱卷卷包--by小资饭儿》做法步骤
1
食材表主料部分为主面团材料2
食材表中辅料部分为卷馅材料3
主料部分除去黄油揉成光滑面团，再加入黄油继续揉至面团吸收黄油，达到基础扩展即可4
将揉好的面团发酵至2倍大，用手指戳孔无回弹，拉扯见丰富气孔即可5
按压发酵好的面团排气，并再次揉圆成光滑面团6
擀面杖将其擀开，厚度1cm左右7
花生酱涂抹均匀，从底端推着卷起(这是自己做的花生酱，有食谱，可以参考我之前发布的做法)8
切成9分放在烤盘里，在发酵箱或温暖处进行9
卷卷二次发酵好后，成1.5-2倍大小。表面刷蛋液(分量外)10
烤箱中层，170度上下火，22分钟11
成品