《油皮面包》主料明细
高筋面300克低筋面粉200克鸡蛋2个豆沙馅适量酵母2克奶粉30克
《油皮面包》调料明细
盐5克橄榄油50克淀粉15克
《油皮面包》做法步骤
1
鸡蛋两个备用。2
洗将一个鸡蛋打开，放上3克盐一起打散。3
放上高筋面粉，再加上酵母。4
再加上奶粉3O克，到上开水100克划均匀。5
到入泡好的奶粉，揉搓成团。6
盖上薄模放在太阳光发酵。因最近天冷不晒太阳发酵太慢。7
再鸡蛋一个，盐2克打散。8
放入低筋面粉，油，玉米淀粉，到入少量水揉搓成团。9
揉成团的油皮盖上薄模醒至半小左右。10
面日发酵成开做。11
油皮分成15份。12
发好面团也份成15份。13
发好的面团擀开。14
放上油皮面包上。15
收口搓圆团。16
有搓成15份。17
用面长擀成面皮。18
卷起来擀开这样重复五次状。19
放上豆包上收口。20
沾上芝麻就成了。21
把烤盘放上锡纸，渡上油放上面团。22
天有点冷将面团预热5分钟，过2O分钟再烤。23
开始烤上20分钟就可以了，每家烤箱都不一样，烤要根据自己烤箍调温。24
烤熟出炉香。25
刚出炉就是香。