香葱芝士面包条

2019-12-18
葱香面包的做法 香葱面包的做法 葱香面包卷的做法

《香葱芝士面包条》主料明细

高粉140克奶粉10克温水(约35度)80克干酵母1小勺(5ML)黄油15克马苏里拉芝士50克干葱末适量

《香葱芝士面包条》调料明细

盐1/2小勺细砂糖20克沙拉酱一条

《香葱芝士面包条》做法步骤

1

把除了黄油以外所有的材料倒进深盘里(干酵母先用温水融化),揉成面团

2

揉至不太黏手的光滑面团,加入温室下软化的黄油,继续揉啊揉……

3

直到揉到面团能拉成这张膜!面包就揉到了扩展阶段!将近透明,用手指戳穿能有个光滑的小洞!

4

面团静置发酵

5

直到面团发酵成两倍大(天气有点凉,我是放进烤箱调到30度的温度发酵的,用了1个小时)

6

把面团排气,分成八个小挤子,继续静置醒十五分钟

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面团静置的时候,准备香葱,家里有香葱干的童鞋们可以省略这一步了,居然把香葱切碎

8

放入烤箱烤了五分钟(不过后来发现自己烤的香葱末还是不够干,也切的不够细,在撒面包表面的时候有点一坨坨的哈哈)大家切记一定要切得很碎很碎,而且要烤干啊!

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烤好好预热烤箱!

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继续准备马苏里拉芝士,我一开始用刷的,觉得太细了,又改用到切的,我更喜欢切的

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把八个小挤子揉成长条,压扁(我的烤箱不大,一层之能烤4条,装了两盘哈哈),继续入烤箱,调38度,底下装一盘开水,这样保持温度和湿度,让面包挤子保持稳定的湿润环境发酵,一个小时)

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一个小时后,面包发酵到两倍大,在上面均匀的挤上沙拉酱,我用的千岛白酱,忘记上图了

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然后再撒上马苏里拉芝士碎

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