8寸香橙酸奶戚风蛋糕的做法
1.首先把酸奶 玉米油 和盐混合均匀 搅拌至乳化
2.然后筛入低粉 十字搅拌
3.用后蛋法逐个加入蛋黄
4.搅拌均匀
5.加入一小勺腌制好的糖渍橙皮 （菜谱最后会附上做法）
6.蛋白里加少许醋 分三次加糖打至干性发泡
7.取三分之一蛋白和蛋黄糊混合 然后再倒回蛋白里继续翻拌均匀
8.混合好的蛋糕糊非常细腻 蓬松
9.从高处倒入8寸的蛋糕模具里 震出气泡 放入预热好的烤箱 140度60分钟左右
10.出炉后震出热气 倒扣至室温就可以了
11.手动就可以脱模 弹性非常好
12.还不错
13.切开也很细腻 橙子味不是很浓 很清香 喜欢味道大的可以多放点糖渍橙皮
14.挺漂亮不是么
15.接下来是糖渍橙皮的做法 橙子用热水洗干净
16.用盐搓洗表面 再用清水洗净
17.然后磨掉表皮 千万不要白色的 太苦……
18.削下的橙子皮放入玻璃瓶 挤半个橙子的橙汁 这个视橙子皮多少而定
19.再加一大勺糖和少许盐
20.混合均匀就可以密封腌制了 三四天就可以用了 不过时间久了味道更好