《全麦双色面包#东菱魔法云面包机#》主料明细
全麦面包粉300克酵母4克牛奶162克蛋液30克黄油30克清水12克
《全麦双色面包#东菱魔法云面包机#》调料明细
糖40克盐4克可可粉12克
《全麦双色面包#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
把主料表中除了黄油的其他食材全部放入面包桶中，开启和面程序。2
当面团和至可以拉出一张粗膜时，加入黄油，继续和面，直到面团可以轻松拉出一张薄而韧的薄膜即可。3
结束和面后，把面团按6：4的比例分成2份，将辅料中的可可粉与水和匀后，加入小份的面团中揉匀，用一张保鲜膜分隔开两个面团。4
放入面包机中，进行第一次基础发酵。当面团涨发至原来的2.5倍大小时，取出分别轻压，排出大气泡。5
再分割成大小一致的面团，中间松驰10分钟。6
将松驰后的面团擀成椭圆形。7
翻面，将2种颜色的面团叠加在一起，压薄长底边，自下而上卷起来。8
捏紧边缘，两头收口，搓成长条，三根面条全部整形完毕。9
然后就编成一根大辫子。10
将面团的两头相接，放入面包机内桶中。11
选择发酵程序，设定时间，按启动键，直到面团发酵至原来的2.5倍大小时，即可停止发酵。选择自定义烘烤键，时间设定为45分钟，直到烘烤结束，趁热把面包倒在烤网上晾凉即可。12
成品图13
成品图14
成品图15
成品图