数字蛋糕的做法
1.蛋白打入无油无水的盆中
2.加入15克白糖和柠檬汁，低速打发半分钟
3.加入15克白糖中速打发半分钟
4.加入20克白糖高速打发半分钟
5.至偏干性发泡的状态（介于湿性发泡和干性发泡之间，拉起打蛋器，会有小弯勾），冰箱冷藏备用
6.蛋黄、牛奶、玉米油放一起搅打至乳化状态
7.筛入低粉
8.搅拌均匀
9.将烤箱150度预热10分钟。放入1/3蛋白到蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀
10.将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中
11.切拌均匀
12.搅拌均匀的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中（我的烤盘是烤箱自带的烤盘，底部长28厘米，宽20厘米）
13.入烤箱140度烤30分钟，烤好后取出晾温
14.淡奶油加砂糖打发
15.至不流动的状态即可
16.装入裱花袋
17.将数字蛋糕模具放在蛋糕上，沿着蛋糕模具的边缘，用刀裁剪出数字
18.将裁剪后的蛋糕中间剖开
19.芒果一部分切小块，一部分切碎
20.草莓一部分中间对半切开，一部分切碎，绿提子对半切开
21.两个数字摆好，边缘挤奶油
22.中间填满水果碎
23.盖上另外两片
24.边缘继续挤奶油
25.中间摆放水果块，有间隙的地方都挤上奶油
26.成品图
27.成品图