《向日葵大面包#东菱魔法云面包机#》主料明细
高筋面粉500g黄油50g牛奶220g酵母6g鸡蛋2个砂糖90g豆沙馅适量表面蛋液适量葵花籽仁适量
《向日葵大面包#东菱魔法云面包机#》调料明细
盐1小勺
《向日葵大面包#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
把主料里的材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面,选择发面工作档和面2
一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油3
再选择发面团程序继续和面4
发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞5
发酵至2-2.5倍大6
发酵好的面团在案板上放气,然后分成4份大小均匀的面团,松弛15分钟7
松弛好的面团取一份幹成圆饼抹上豆沙馅8
一层豆沙一层面饼,4层面饼和3层豆沙叠好,中间放个圆形的遮挡物,将面饼平均切16刀。9
两只手分别拿住相邻的两瓣向内翻卷一下10
依次完成所有的花瓣。11
将8寸蛋糕模刷一层植物油忙吧做好的面包胚放入模具中12
放在温暖潮湿的地方发酵至2倍大,刷上鸡蛋液,中间多刷点蛋液,撒上葵花籽仁13
放入烤箱170度预热上下火,中下层烤25-30分钟。