《豆沙面包#爱仕达寻找面点女王#》主料明细
高粉250g酵母4g牛奶或者水130g鸡蛋1个豆沙适量黄油25g
《豆沙面包#爱仕达寻找面点女王#》调料明细
白砂糖40g盐2g
《豆沙面包#爱仕达寻找面点女王#》做法步骤
1
将面粉，酵母放入盆子里，放入糖，盐，三分之二鸡蛋液，分次放入水，搅拌揉成面团2
刚开始面团比较湿，粘手，这时候不要加面粉，可以摔打面团到光滑后加入黄油，然后以摔打，揉搓的方法揉到面团出膜，这一步要有耐心3
这是揉出膜的面团4
手套膜，然后把面团放在暖和的地方发酵至变大，用手指戳面团不回缩，就说明已经发酵好了5
把面团排气，醒10分钟，分成小剂子，把面团压扁，包入适量豆沙，收口6
把面团擀成椭圆形7
用刀在上面划斜刀8
把面团反过来，卷起来9
把两边粘在一起10
全部完成后，二次发酵至变大，刷蛋黄夜11
烤箱预热5分钟，160度，20分钟12
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