《香蕉面包简单易学附buttermilk代替物制法》主料明细
液体原料（标为A）A：buttermilk脱脂乳（2%fat的牛奶80mlA：植物油120mlA：鸡蛋2个A：香蕉（需加工成泥）2个粉类材料（标为B）B：细砂糖（.25cup）40gB：面粉（1.75cup）约250gB：小苏打1勺（4克）B：盐1/2勺（5克）其他用料：黄油（没有植物油也可以）少许碎核桃仁（可有可无）一大把8寸乘3.75寸长方形模具（或大小差不多的烤箱用玻璃器皿）一个
《香蕉面包简单易学附buttermilk代替物制法》调料明细
《香蕉面包简单易学附buttermilk代替物制法》做法步骤
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（由于我做了两个，原料都加倍了这是四个鸡蛋呦）加入鸡蛋，轻轻搅打几下2
加入buttermilk80ml，搅拌几下。buttermilk代替品制法：在全脂牛奶（普通牛奶）80ml里加入半茶匙的柠檬汁或白醋，搅拌均匀，静置5～10分钟就可以用啦～没有buttermilk的童鞋可以试试看，这样处理过的牛奶和buttermilk在糕点里起的作用差不多呦3
加入120ml植物油，搅拌至所有原料均匀混合。如同左上角是没有搅拌，又一层油浮在上层，下面的大图就是混合好了的。4
加入香蕉泥，搅拌均匀（如大图）。香蕉泥：两根香蕉（最好用熟透的香蕉，就是皮上开始有些小黑点的）剥皮后放进保鲜袋，挤出空气后封口，用手捏成泥就可以啦～不需要料理机的，香蕉泥里有一点颗粒感更好吃。小图是没搅拌之前，里面有一些没挤碎的颗粒呢～5
现在可以把烤箱打开了，预热180摄氏度。把黄油均匀抹在模具里。小贴士：可以加热融化后用厨房纸沾着黄油抹一遍，这样不用抹太多黄油就可以起到好脱模的作用。上图是我直接拿固体黄油抹的，后来又用厨房纸擦了一遍，不然太厚了。6
准备粉类，将所有标为B的粉类过筛到另一个容器内。翻拌均匀7
将粉类倒入液体材料的中（如小图），用奶油刮刀翻拌均匀（如大图）。翻拌的时候再没有干的面粉被翻出来就是好了，注音不要搅拌过度了～我没有奶油刮刀，就用小勺了……8
加入一把核桃仁。搅拌几下～9
现在可以入模了～10
进烤箱，食谱说烤80分钟，我烤了60分钟。这个要根据自己烤箱定了。上图分别是20min、45min、55min。到面包发起来以后，用一根筷子插到面包里面，筷子上不沾面糊就是好了。11
拿出烤箱，自然晾凉后就可以脱模了，这个面包应该不沾，一倒就出来了。12
切片～！1.5～2厘米厚片。