《龙猫挤挤面包》主料明细
高筋面粉250克奶粉10克水153克酵母3.5克黄油35克黑白巧克力适量
《龙猫挤挤面包》调料明细
细砂糖30克盐3.5克
《龙猫挤挤面包》做法步骤
1
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；2
20分钟后，暂停，放入黄油；3
面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜；4
面团继续放在面包桶中，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；5
分割出1个32克的小面团，剩余的面团平均分割成8个面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；6
将8个面团放入模具中，进行最后发酵；7
32克的面团分成16个2克的小面团作为龙猫的耳朵；8
面团发酵好后，按上耳朵，均匀撒上高粉；9
烤箱预热175度，放入模具，烤18分钟左右，上色后盖锡纸；10
出炉后冷却，画上龙猫的样子即可。11
成品图12
成品图