《沙茶酱奶油餐包》主料明细
主面团：高粉60克干酵母0.5克蛋白４０克中种面团：高粉225克干酵母2.5克牛奶70克奶油85克
《沙茶酱奶油餐包》调料明细
糖33克盐3克沙茶酱二勺
《沙茶酱奶油餐包》做法步骤
1
准备材料2
把所有中种面团材料混合，放入面包机一个程序揉成光滑的面团。将面团留在面包机内室温发酵2.5小时3
中种撕成小块加入主面团的材料揉至成团4
继续揉至光滑然后有手套膜。延续发酵１小时。（我们这儿温度２５度，如果温度比较高那么时间缩短）5
基础发酵结束，将面团平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。6
准备好二勺沙茶酱7
松驰好后，把面团擀成长椭圆形8
沙茶酱加一点点水拌匀，均匀涂在椭圆形的面团上9
轻轻卷起，把尾端捏紧10
把整好形的面团放入模具内。烤箱下面放碗热水，把面包放烤箱入进行最后发酵。３５度发酵４０分钟左右。11
放入预热170℃的烤箱，中下层，上下火1７分钟左右至上色。12
成品13
成品