《南瓜小米贝果》主料明细
面包粉200克南瓜150克小米80克砂糖55克干酵母粉3克黄油5克清水2000毫升
《南瓜小米贝果》调料明细
盐2克
《南瓜小米贝果》做法步骤
1
南瓜切小块，小米冲洗干净2
把150克南瓜、80克小米和1000毫升清水一起放进豆浆机里3
豆浆机工作完毕就有细腻口感顺滑的【南瓜小米糊】4
取出120毫升放凉的【南瓜小米糊】放进面包机桶里，再把200克面包粉、2克盐、5克砂糖、3克干酵母粉放进面包机桶里5
将面团揉成扩展阶段的面团，让面团醒发30分钟6
面团完成基础发酵7
把面团分割成4份小面团，滚圆松弛15分钟8
把面团擀成椭圆型，翻面往中间处三折，然后从中间处将面团滚成圆柱体形状，长约22CM，头尾相接，做成环形，把所有整形好的贝果小面团放在烤盘里，进行最后发酵9
完成最后发酵后，煮锅加入250毫升的水和50克砂糖，煮沸后转小火10
把发酵好的贝果放进煮锅里，两面各煮30秒，捞出贝果沥干水分11
将所有煮好的贝果放在烤盘里12
烤箱190度预热，把煮好的贝果放进190度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟13
撰写制作步骤14
撰写制作步骤