《Panettone潘妮托妮-意大利圣诞节日水果蛋糕面包》主料明细
中种面团材料如下：高筋面粉200克蛋2个+酸奶共130克奶粉6克酵母4克主面团材料如下：高筋面粉100克蛋1个+酸奶共70克黄油100克蜜饯果干（正宗的是葡萄干，用朗姆酒泡一晚）100克橙皮碎（糖渍橙皮，糖渍柠檬皮）8克表面刷蛋液或黄油少许
《Panettone潘妮托妮-意大利圣诞节日水果蛋糕面包》调料明细
盐2克糖8克盐2克糖60克
《Panettone潘妮托妮-意大利圣诞节日水果蛋糕面包》做法步骤
1
准备材料，我用的蔓越莓干和糖毛栗子。我买的现成的糖渍橙皮，（可以自制，刨下橙子皮，不要白肉，用糖腌透，变透明。大概一个小时左右就可以。）2
中种材料混合发2小时。3
再加入主面团除黄油外的材料，揉一会加入黄油继揉至黄油吸收。wWw.HP299.CoM4
加入果干，橙皮碎。5
整圆放入模具，我用的6寸蛋糕模。用保鲜膜盖上，醒发至2倍以上大。6
发得很高了。7
表面刷蛋液或黄油180度烤45分钟，上面上色后加盖锡纸。（也可以表面撒上杏仁片）8
很好吃，果料口感丰富。像蛋糕又像面包。（一般是放凉用袋子装起来放二天吃味道最好，让果料和面包的味道相互融合后更好吃）表面撒糖粉。