1.雞蛋如果是冷藏的話要回溫一下。
22.杏仁粒搟成細粒狀,一般會用烤香后的核桃仁,但家里剛好有杏仁,所以就用這個了。
33.巧克力和黃油切小塊,然后隔水加熱至融化。巧克力糊里面加入細砂糖攪融合后,巧克力應該還微溫時加入雞蛋,充份攪勻。
44.滴入數滴香草精攪拌后篩入高筋麵粉。
55.攪拌均勻
66.加入杏仁碎混合。
77.模具垫油纸,将巧克力糊倒入模具中,震一下气泡,放入预热170的烤箱25-30分钟左右。時間因各人烤箱而適當調整。
88.因為巧克力和黃油份量多,所以剛烤出來的時候會比較濕軟,不容易切塊。冷藏幾個小時后再切就容易得多了。