【山药火龙果小蛋糕】

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1.准备好食材。

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2.将山药连皮蒸熟。

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3.蛋清蛋黄分离，将蛋清放入打蛋器分次加入24g白糖打发。

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4.打到蛋白呈硬性发泡即可。

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5.蛋黄加入12g白糖打散。

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6.蛋黄加入16g牛奶拌匀。

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7.继续加入芥花油拌匀。wWw.hp299.cOm

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8.低粉筛入蛋黄液中上下翻匀。

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9.将蛋白糊挖一些和蛋黄糊上下翻匀。

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10.翻匀的蛋糊全部加入剩下的蛋白糊中翻匀。

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11.倒入纸杯中约8分满，入烤箱中层上下火180度烤15分钟左右。

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12.火龙果削掉外皮。

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13.外皮削掉后将尾部切掉一小块，将红色果皮用手撕掉即可。

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14.将蒸熟的山药去皮切小段，加入红色火龙果皮、一半火龙果肉、20g牛奶、30g白糖用料理机打成糊。

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15.装入放了花嘴的裱花袋。

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16.用牙签插入蛋糕没有面糊带出则表示完全烤熟。

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17.在蛋糕上挤上火龙果山药泥。

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18.顶端放上车厘子。

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19.将巧克力软膏做成花朵、蜜蜂、蝴蝶装饰。