材料
中种面糰：232公克，高筋面粉388公克 ，新鲜酵母15公克 ，主面糰：97公克 ，水59公克 ，细砂糖39公克 ，盐5公克 ，橄榄油39公克，内馅：160公克，装饰：适量
做法
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌，成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
4.将作法3的面糰分割成每个100公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。
5.将作法4松弛好的面糰桿成牛舌状，包入？公克麻糬，将面糰整形成橄榄形。
6.将作法5放入发酵箱以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大
7.将作法6贴上黑豆点缀后放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约22分钟即可。
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黄油酥皮蜜黑豆面包的烘焙制作方法
面团有点干，这是因为面粉的吸水程度不同，面团揉起来比较费力，而且久不出膜。后来再看了无数手工揉面的视频之后，终于明白面团要湿一点比较好出膜，于是在折腾了一个小时之后，又果断的一点点用水湿润面团，最后终于有了一点点膜。可惜还是比较脆弱，韧性太差。怕揉的太久，酵母开始发挥，所以就结束了揉面的工作，一边把面团放到烤箱里低温发酵，一边祷告，千万组织不要太差啊所幸，组织还不错哈。
黄油酥皮蜜黑豆面包的烘焙配方：
面包体：高筋面粉150克(惠宜)，奶粉1大勺，盐1/4小勺，糖30克，鸡蛋15克，快速干酵母1小勺，水80克(不同品牌的高粉吸水性不同，根据干湿度，逐渐添加)，黄油15克。
黄油酥皮：糖粉30克，黄油30克，盐0.3克，鸡蛋27克，低筋面粉30克。
内馅：蜜黑豆(红豆、彩豆)适量。
烘焙：180度，中层，15-20分钟，烘焙至表面呈均匀的棕色即可。(小烤箱可能会有上色不均与的现象，这个也不能避免，10分钟后看看，过深的地方盖上锡纸)
黄油酥皮蜜黑豆面包的烘焙制作方法：
1、将酵母用部分水(分量内)溶解，把面粉和奶粉、盐、糖混合均匀，倒入打散的鸡蛋、酵母水以及剩下的水，揉成面团。继续揉至光滑后，加入软化的黄油，继续用力揉，直到能拉出薄膜的扩展阶段。
2、揉好的面团在温度28度、湿度75%的环境下发酵至2倍大，然后用手挤压面团，将气体排出。把面团分成4份，室温下中间发酵15分钟。(第一次发酵的时候约1个小时，温度不够的话可以延长时间，现在的室温放微波炉里要一个晚上，如果你的烤箱有发酵功能是最好)
3、面团中间发酵完成后，取一个面团，用手压扁。包入适量的蜜黑豆。
4、包好的面团，排入烤盘，在35度左右的温度，85%左右的湿度下，进行最后发酵，发酵到2倍大即可。约需40分钟-1个小时。
5、在面团最后发酵的过程中，准备黄油酥皮糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀，分次加入鸡蛋液，充分搅拌均匀。筛入低粉，即成为黄油酥皮糊。
6、面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。挤好面糊后，放进预热好的烤箱进行烤焙。
烘焙小贴士：
1、内馅也可以放入肉松、提子、红豆沙、核桃等等。
2、裹上黄油酥皮会让面包更有风味，香香脆脆哦。用不完的话下次可以挤在饼干上，应该也不错。
红豆面包的做法
红豆祛湿补钾！
时间：1小时以上主料
小麦面粉300g红豆馅200g辅料
酵母2g盐半匙糖3匙黄油10g鸡蛋1个（50-70克）牛奶70-50ml（根据鸡蛋大小和天气状况添加）芝麻适量红豆面包的做法步骤
1.除黄油、芝麻外，鸡蛋留一小半蛋黄装饰，将剩余蛋液和其他辅料加入面粉揉团，再加入黄油摔打松弛后，揉至光滑盖上湿布发酵。
2.发酵至2.5倍大，很轻，回弹快即可塑形，分成8份
3.备好红豆馅，袋口剪好尺寸，不必提前捏出
4.面团擀成长方形，一半的位置如图切出条纹，另一半挤上豆沙馅
5.从底部往上包裹豆沙馅，卷起来
6.两头对捏即可
7.放入刷油的烤盘，盖湿布进行第二次发酵
8.待面团起发后刷预留的蛋黄液并撒上芝麻装饰
9.入已预热的烤箱175度，底层20分钟再移到中层10分钟上色
小贴士
发酵要注意温度和湿度，鸡蛋和牛奶的比例要根据气候适当增减，两者约120-130g/ml左右。没加黄油前或许感觉面团干硬，经过摔打糖熔化会有一定水分，加入黄油后面团会松弛。天气干燥可适当多加牛奶利于酵母工作。关于湿布问题，笼布沾湿后拧干使用，因为塑形好面团水分不多，为利发酵才用湿布；而家庭制作不添加膨松剂等故只能增加水分才会略显蓬松，那就把湿布换成干布，只防空气嗖干面团不易发酵。感谢大家提出问题，我们一起探讨！
蜜豆面包的做法
有幸得到了东菱面包机的试用，前些天一天一个大面包的折腾，无奈新机磨合中，屡次失败之后才终于慢慢找到了些感觉，勉强算是有个成功的了~~
材料：
高筋面粉300g，酵母4g，细砂糖36g，盐4g，奶粉12g，蛋液22g，水164g，黄油24g，蜜红豆80g
主料
高筋面粉300g酵母4g奶粉12g蛋液22g蜜红豆80g辅料
细砂糖36g盐4g水164g黄油24g【蜜豆面包】的做法步骤
1.将除黄油和蜜红豆外的所有材料投入面包桶，液体材料在下，粉类材料在上，糖、盐和奶粉分别放在角落处，酵母在中央挖洞填入；将面包桶装入面包机，固定好
2.选定标准面包程序，设定烧色中，重量750g，需要撒果料，不需定时；全部确认好之后启动程序，总时长2:30
3.10分钟后加入切小块的黄油
4.加入黄油后，将蜜红豆倒入果料盒并将其推入机盖内
5.2:15时，机器触发撒果料装置，蜜红豆全部撒入面包桶，机器继续搅拌过程
6.2:10时，停止搅拌，开始第一次发酵
7.1:45时，初次发酵完成
8.再次开始搅拌，待搅拌几下之后，按启动/停止键暂时中止机器动作
9.取出面包桶放在一边，再次按启动/停止键，使机器继续程序；1:40时，机器停止搅拌动作，将面包桶放入机器内固定好，翻出搅拌叶摘掉
10.将面团稍微整理一下，尽量使蜜红豆都包裹在面团里面
11.盖好盖子开始二次发酵
12.直至最后程序结束，取出面包放在晾网上晾凉后装袋保存
小贴士
1.向面包桶中加入材料时，注意液体材料在下，粉类材料在上，糖、盐和奶粉分别放在角落处，酵母在中央挖洞填入；
2.这个面包，是我用这台面包机的这个标准程序做了第五次才勉强成功的，前面的几个，惨不忍睹。每次失败后从中寻找原因，下次再做的时候尽量避免，就是这样，也还是做了这么多个才终于找到些门路。而其他的程序，我还没有使用，也许用其他的程序更容易成功也说不定，回头再试试其他的程序再说；
密豆面包的做法
喜欢吃面包
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
饺子粉（高粉）300g牛奶150g鸡蛋1个黄油30g辅料
耐糖酵母1.5小勺盐1小勺糖50g密豆面包的做法步骤
1.先放牛奶，鸡蛋，然后放面粉。糖，盐，酵母分别放在一个角落。面包机按发面程序。
2.20分钟后拔下插座，等15分钟后放入黄油再重新选择发面程序。大约1小时50分钟后，面就发好了。这是后油法。
3.拿出分成若干个小圆球，醒发15分钟。
4.把里面包上蜜豆，然后用剪刀均匀剪几个小口。
5.放入烤箱36度，下面放一盘开水二次发酵45分钟。后刷蛋黄液。
6.165度，烤15分钟即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《养生黑豆面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问豆面包子的做法专题！感谢您的阅读！