密豆面包的做法

2019-12-16
豆面包子的做法 蜜豆面包的做法 红豆面包的做法

喜欢吃面包

难度:配菜(中级)时间:1小时以上

主料

饺子粉(高粉)300g牛奶150g鸡蛋1个黄油30g

辅料

耐糖酵母1.5小勺盐1小勺糖50g

密豆面包的做法步骤

1.先放牛奶,鸡蛋,然后放面粉。糖,盐,酵母分别放在一个角落。面包机按发面程序。

2.20分钟后拔下插座,等15分钟后放入黄油再重新选择发面程序。大约1小时50分钟后,面就发好了。这是后油法。

3.拿出分成若干个小圆球,醒发15分钟。

4.把里面包上蜜豆,然后用剪刀均匀剪几个小口。

5.放入烤箱36度,下面放一盘开水二次发酵45分钟。后刷蛋黄液。

6.165度,烤15分钟即可。

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蜜豆面包的做法


有幸得到了东菱面包机的试用,前些天一天一个大面包的折腾,无奈新机磨合中,屡次失败之后才终于慢慢找到了些感觉,勉强算是有个成功的了~~
材料:
高筋面粉300g,酵母4g,细砂糖36g,盐4g,奶粉12g,蛋液22g,水164g,黄油24g,蜜红豆80g

难度:切墩(初级)时间:1小时以上

主料

高筋面粉300g酵母4g奶粉12g蛋液22g蜜红豆80g

辅料

细砂糖36g盐4g水164g黄油24g

【蜜豆面包】的做法步骤

1.将除黄油和蜜红豆外的所有材料投入面包桶,液体材料在下,粉类材料在上,糖、盐和奶粉分别放在角落处,酵母在中央挖洞填入;将面包桶装入面包机,固定好

2.选定标准面包程序,设定烧色中,重量750g,需要撒果料,不需定时;全部确认好之后启动程序,总时长2:30

3.10分钟后加入切小块的黄油

4.加入黄油后,将蜜红豆倒入果料盒并将其推入机盖内

5.2:15时,机器触发撒果料装置,蜜红豆全部撒入面包桶,机器继续搅拌过程

6.2:10时,停止搅拌,开始第一次发酵

7.1:45时,初次发酵完成

8.再次开始搅拌,待搅拌几下之后,按启动/停止键暂时中止机器动作

9.取出面包桶放在一边,再次按启动/停止键,使机器继续程序;1:40时,机器停止搅拌动作,将面包桶放入机器内固定好,翻出搅拌叶摘掉

10.将面团稍微整理一下,尽量使蜜红豆都包裹在面团里面

11.盖好盖子开始二次发酵

12.直至最后程序结束,取出面包放在晾网上晾凉后装袋保存

小贴士

1.向面包桶中加入材料时,注意液体材料在下,粉类材料在上,糖、盐和奶粉分别放在角落处,酵母在中央挖洞填入;
2.这个面包,是我用这台面包机的这个标准程序做了第五次才勉强成功的,前面的几个,惨不忍睹。每次失败后从中寻找原因,下次再做的时候尽量避免,就是这样,也还是做了这么多个才终于找到些门路。而其他的程序,我还没有使用,也许用其他的程序更容易成功也说不定,回头再试试其他的程序再说;

土豆面包_面包的做法


1.将所需主料(除黄油)放入面包机,揉成光滑面团,大约15分钟后加入黄油,继续揉到拉出薄膜后进行基础发酵;发酵至2倍大;

2.将发好的面团分成20等份儿,排气后滚圆放静置15分钟;

3.重新逐一将面包坯揉圆、摆放烤盘上,发酵至2倍大;

4.面团刷蛋液,用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面;

5.烤箱170度,上下火,中层20分钟即可。

做面包方法很多,由编辑撰写的《密豆面包的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问豆面包子的做法专题!感谢您的阅读!

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