平均2.0分，基于2位厨友评价
这款吐司超柔软，弹性特别的好，用手按下去会很快回复。在烤的时候就闻到了浓浓的香味，而且发现这种面包很适合用手工揉面，面团不是很粘手，而且很轻松的就揉出薄膜了。总共揉面时间没有超过30分钟，建议用手工揉面的兄弟姐妹们试下！每次面包出炉都是在晚上，而我的三星E908，到了晚上拍出的效果总是这样黑黑的，大家凑合着看吧.
虽然效果不好，但还是可以看出组织是相当的细腻，偶先自己赞下哈
材料
糖42克，热水53克，黄油30克，高粉300克，水102克，盐1小勺，酵母粉1.5小勺，奶粉1小勺，全蛋液30克
做法
1.材料：烫种部分：高粉：75克糖：6克热水：53克黄油：30克面团部分：高粉：225克糖：36克水：102克盐：1小勺酵母粉：1小勺+1/2小勺奶粉：1小勺全蛋液：30克（多半个）剩下的正好用来刷表面.
2.烫种部分：将黄油切小块，加入热水煮至沸腾后离火.
3.加入高粉、糖拌均揉成面团.
4.之后入冰箱冷藏18-24小时.18小时之后从冰箱取出回温，开始准备面团部分.
5.面团部分：将酵母放入到温水中（水温大约在40-45度之间），静置10分钟.
6.将回温后的烫种撕成小块和面团部分的所有材料揉成面团.
7.用摔揉法揉至面团可以拉出薄膜.
8.盖上保鲜膜进行第一次发酵我是把面团放到烤箱内，里面加一碗热水关上烤箱门，温度控制在28度左右，（第一次发酵的最佳温度是28度）今天用了大概80分钟，面团发大至原来的2-2.5倍.
9.发酵好的面团取出，分割成2份滚圆，松弛15分钟后擀卷两次，间隔10分钟。之后入吐司模进行第二次发酵。同样的还是在烤箱内加一碗热水，我把温度设置在55度上，因为我的25B烤箱在这个档位上炉内的温度正好是不到40度，（第二次发酵的最佳温度是38度，时间45分钟左右）
10.发至9分满的时候取出刷上全蛋液，烤箱下层175-180度，25分钟左右。（这个要视自己的烤箱温度而定，我今天用180度烤了30分钟，发现有些颜色深了，下次用175度25分钟左右八成就OK了.
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烫种蔓越莓吐司面包的做法
东菱T13面包机我们大家亲切的称呼它为全智贤意思就是全能，智能，贤妻的简称哦。最近对全智贤用的是越来越得心应手了，我用这款机器做出了好多好吃的，这款面包机体积正好可以满足我们一家人的用量，24项一键功能可以让新手和上班没时间的人也能简单的做出美食，艾迪法功能更能让我们自由的发挥做出更多的美食。
T13款面包机拥有3.5IN超大显示屏可以让我们一目了然的看到面包机的工作状态，上面的透明窗可以随时观看面包的制作过程，自动撒果料功能非常强大，会适时的自动撒出只要在设置的时候在果料的位置打勾确认就可以了。
这次我用T13做了烫种蔓越莓吐司面包，烫种是防止面团老化的一种方子，可以让面包变得更加柔软，更加好吃，会更拉丝而且做起来非常简单，它不像中种面包那样要发酵很长时间，只要将高粉和糖混合然后加入开水搅拌成团冷却备用即可。这是我在网上搜的方子他的用量感觉不太适合我所以就自己调整以后做的。
主料
主面团材料：面包粉300g牛奶180g黄油40g砂糖70g淡奶油20g鸡蛋一个盐6g酵母4g辅料
烫种材料：面包粉50g砂糖10g开水65ml烫种蔓越莓吐司面包的做法步骤
1.一，烫种材料中的面包粉和砂糖混合均匀，然后加入开水搅拌成团放凉待用。
2.二，取出凉透的烫种面团，将烫种面团撕成小块放入面包桶，将主面团材料按牛奶，淡奶油，鸡蛋，盐，砂糖，面包粉，酵母的顺序放入面包桶内，蔓越莓干切碎放入果料盒内。
3.三，开启和面25分钟后选择迪爱法，设置为：中烧色，900克（也就是最大的那个）果料项打勾确认，一次揉面20分钟，一次发酵30分钟，二次排气揉面5分钟，二次发酵40分钟，烘烤50分钟。
4.四，迪爱法开启后一次揉面10分钟时按暂停加入黄油再开启面包机继续工作，二次揉面果料自动撒入揉匀后我拿出来稍微整形，我做的面包量比较大不太好看。
5.五，最后15分钟按暂停快速打开刷上蛋液，烘烤结束，保温5分钟后将面包移出面包桶放在晾架上晾凉就可以切片了。
小贴士
温馨提示：烫种用的开水一定要是滚开的，还有面粉一定要过筛，否则影响口感。每次开盖进行操作的时候一定要按暂停，操作完以后不要忘记再按开启哦。
烫种冲绳黑糖面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
黑糖30克高粉（惠宜）125克+125克全蛋25克辅料
蜂蜜7.5克水82.5克+25克盐3克果糖25克酵母3克黄油37.5克烫种冲绳黑糖面包的做法步骤
1.A料（黑糖30克、蜂蜜7.5克、水82.5克）中的黑糖、蜂蜜、水全部混合均匀，并加热至沸腾。
2.倒入B料（高粉(惠宜)125克）125克高粉中，水和粉混合均匀，揉成烫种面团，放在涂了油的盆中，盖上保鲜膜室温冷却1小时，至面团5度。
3.C料（盐3克、全蛋25克、果糖25克、水25克）和D料（高粉125克、酵母3克）中的盐、全蛋、果糖、水、高粉、酵母放在一起，把烫种撕成小块加入其中，重新揉成一个新面团。
4.开始揉面至二者全部融合成新面团。
5.后油法，加入黄油（黄油37.5克）揉面，直至面团能拉出一层透明的薄膜。
6.放进干净的盆中，放在保温保湿的中发酵至面团2倍大。
7.取出排气，把面团分割成50克/个（我分了九个），盖上保鲜膜松弛面团15分钟。
8.取1个小面团擀成椭圆型，从宽的那边至上而下卷起，捏紧接口，搓成长条型，放置松弛10分钟，不够长可再搓长一些。
9.取三条编成辫子形状，放进保温保湿的环境做二次发酵。
10.发酵完毕取出刷上全蛋液。
11.预热烤箱180度，中层上下火20分钟。
冰种吐司的做法
所谓“冰种”，其实就是把发酵面团的原料混合后，室温发酵1小时，然后移入冰箱冷藏室发酵16小时以上。其他的操作方法跟普通面包没有大的区别。
这个面包口感很好，湿润柔软，不亚于著名的北海道面包。
材料
模具：大号方形loaf盘一个
冰种材料：
allpurpose面粉100克（其实breadflour更好，但是家里正好没有，我懒得出去买了），牛奶100克，酵母1/2tsp。
主面团材料：
1.面粉210g；
2.酵母1tsp；
3.糖1/4cup；
4.盐1tsp；
5.鸡蛋一个，匀出一点蛋黄做刷表面用；
6.牛奶1/4cup+1～2tbsp（豆豆猫注：不同的面粉吸水性不同，因此液体量酌情增减）；
7.butter2tbsp（一条上面的两个格子）。
做法
冰种材料混合均匀，容器上盖盖子或者保鲜膜，室温发酵1小时，看到面团体积膨大到2倍，然后移入冰箱冷藏。
第二天制作主面团。
主面团做法：
1.将头一天做好的冰种从冰箱中取出来，加上述材料的1～6，统统放进面包机，dough
程序。揉面结束后，加入butter，再次启动dough程序，揉面发酵。
2.面团发好后，取出分割成3份，滚圆，盖上厨房纸松弛15分钟；
3.每一份面团排气，擀成圆片，从两边向中间等分，折3折，然后纵向擀开，卷起来，依次排在loaf盘里；
4.烤箱开到warm档，到了预定温度就关掉，把面包坯放进去二次发酵；
5.待面包坯发到9分满的时候，表面刷蛋黄液；
6.烤箱开到350F，烤20分钟左右。
面包机版汤种奶油吐司的做法
有了烤箱面包机一直用于和面，这次用面包机做省了好多时间，只要一次发酵也能吃到揉软的面包，这吐司用汤种的做法，加了淡奶油，做出来的吐司超软特好吃
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高粉295克水100克鸡蛋1只淡奶油30克奶粉5克辅料
糖50克酵母5克盐4克黄油25克杏仁片少许面包机版----汤种奶油吐司的做法步骤
1.汤种:高粉25克和水125克煮成面糊冷却
2.主面团:高粉270克、鸡蛋1只、淡奶油30克、奶粉5克、酵母5克、盐4克、糖50克，汤种和主面团放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
3.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
4.和好面拉出薄膜
5.发酵至2到2.5倍
6.凃上全蛋液，散上杏仁片，按烘焙键40分钟
7.40分钟倒出面包筒放凉
小贴士
面包机烘焙时间是1小时，我用了40分钟，可根据自家面包机而定
中种白吐司的做法
平均3.0分，基于1位厨友评价
丸子的归来贴，终于忙完了，好不容易盼到了放假，丸子却病倒了，放假3天，在家躺了2天半，真是难受！终于可以喘口气了，现在所有的事情都告一段落了，我呢，开始憧憬着我的度假了，16号开始老公要带着我去度假了，想想自己都能笑出声来，现在在积极的准备着购物清单，哈哈，单子上面竟然竟然烘焙的原料占大部分，我真是被我自己打败了！最近虽然没有怎么发帖子，但是我还是做了不少东西的，公婆来了，怎么着也得显摆显摆吧，只不过都是做了一些比较拿手的，没有发上来，他们竟然最喜欢吃的是培根法棍，真是一家人啊，呵呵，跟老公的最爱一样，我没办法了！
这次发个中种的吐司吧，显然是存货，呵呵，幸好我还有些没发的，要不该咋办啊！
材料
中种：高粉440g，水260g，酵母6（1又1/2小匙），主面团：高粉120g，奶粉200G，水80g，糖30G，盐1小匙，黄油30克
做法
1.先将中种面团材料全部混合，搅拌成团，开始基础发酵2个小时左右；
2.将发好的中种面团放入主面团除了黄油之外的材料，后油法揉至出膜；
3.开始一次发酵；
4.分割成5份，滚圆，松弛10分钟；
5.取出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，三折法放入模子中，开始二次发酵；
6.发酵至8分满；
7.烤箱预热200°，30分钟。
小诀窍两个一斤的面包用量。
中种椰蓉吐司的做法
椰蓉面包是很经典的花式甜面包，相信很多人都喜欢。
这个包对我来说也是不一般的情感，因为刚学烘焙那会儿，第一次成功的面包就是椰蓉包。
但上次做的是小面包，这次是面包机做出来的吐司，更省事，更简单，适合没有烤箱的朋友。
椰蓉陷是孟老师的方子，略改动，感觉味道很浓郁。
面包方子呢，找个自己喜欢的甜面包方子就成了，我用的是小单的，很喜欢。
中种看似麻烦，要发酵较长的时间，但因为是在夜间进行，其实时间上更适合上班族。
而且中种的好处很多，可以改善组织，延缓老化，让面包更好吃。
不要被众多的过程图给吓到，其实很简单啦！自己做下就知道了。
这个包我一次至少做两个，我爸妈都喜欢的不得了，基本一天就给消灭掉了，哈哈。
男女老少都爱的椰子味，有面包机的你一定要试试哦！
主料
高筋粉（金像）140g糖15g酵母2g蛋液35g水60g高筋粉（金像）140g糖15g酵母2g蛋液35g水50g盐2g黄油30g辅料
黄油100g糖50g蛋液50g奶粉40g椰蓉70克淀粉1ts中种椰蓉吐司的做法步骤
1.椰蓉馅：黄油100g，糖50g，蛋液50g，奶粉40g，椰蓉70克，淀粉1ts
（馅的方子来自孟老师，原方子是蛋黄液，我偷懒放了全蛋液。另外，这个陷的量是做两个吐司的，只做一个请减半）
黄油切小块，室温软化，加入细砂糖搅打均匀。
2.分三次加入蛋液，搅打均匀。
3.加入奶粉搅匀。
4.加入玉米淀粉搅匀。
5.加入椰蓉。
6.拌匀后放入冰箱冷藏备用。
7.中种：高筋粉（金像）140g，糖15g，酵母2g，蛋液35g，水60g。
面包桶内加入水。
8.加入蛋液。
9.加入细砂糖。
10.加入面粉。
牛奶吐司(汤种)的做法
材料
面包粉280g，奶粉10g，白砂糖25G，盐1小匙，干酵母1+1/2小匙，牛奶115g，汤种75G，黄油25G
做法
1.容器内加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊状即成汤种，取75G备用。
2.干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性。
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
4.将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成2小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用擀面杖擀成一个小长面片，卷起来就是生坯了。
5.吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了。
6.烤箱预热180，盖上吐司盒的盖子，烤箱下层，60分钟左右。
小诀窍软嫩香甜，不加盖子直接烤成山形的也可以的噢。
波兰种蜂蜜吐司的做法
一条不含鸡蛋的清淡版蜂蜜吐司。
450克吐司盒1条
用料
波兰种面包粉65克水65克耐高糖酵母0.4克面团面包粉185克奶粉9克耐高糖酵母2克盐3克蜂蜜30克水105克黄油20克波兰种蜂蜜吐司的做法
◇将波兰酵头的所有材料混合在一起，放在室温或者冷藏发酵
◇发至涨发至有许多泡泡的状态
◇面团材料中黄油以外的所有食材（包括波兰种）混合，
揉成面团。面团揉至粗膜状态
加入黄油继续揉至黄油完全融合，可以扯出较为结实的透明薄膜
◇放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行基础发酵
◇发酵至2~2.5倍大。
◇手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
◇将发酵好的面团取出，轻拍排气
◇称重后等分为3份
◇滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
◇取一个松弛好的面团，擀开
边上气泡拍掉
◇翻面，自上而下卷起
◇盖保鲜膜醒发20分钟左右
◇再次擀开
◇翻面
自上而下卷起
◇依次做好
◇放入吐司盒
◇放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八分满
手指轻摁表面可以缓慢回弹
◇放入预热好的烤箱下层
上下管180度烘烤40分左右
◇出炉轻震脱模冷却即可
小贴士
液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整
做面包方法很多，由编辑撰写的《烫种奶油吐司的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问烫蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！