平均1.0分，基于1位厨友评价
材料
高粉 260克，糖26克，盐4.8克，酵母 2.8克，牛奶 20克，冰水 165克，无盐黄油26克，老面 37克，紫薯泥适量
做法
1、面粉加水混合静置30分，面团成团后加酵母，八分筋时加黄油搅拌至完全，水份较多。
2、揉好的面团室温发酵40分，约两倍大时，翻面再发20分钟至两倍大。
3、排气滚圆，松驰13分钟，擀卷两次，中间松驰12分钟，第二次卷紫薯泥。
4、放入吐司模室温发酵至约8分满(55分钟)。
5、200度50分钟（我的烤箱温度偏低，根据自己的烤箱调整）。
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紫薯芝士吐司的做法
平均3.6分，基于12位厨友评价
紫薯蛋挞、紫薯面包、紫薯饼干、紫薯粥、紫薯酸奶、紫薯冰淇淋~~，每一样都那么有吸引力，似乎紫薯生来就和甜品有着千丝万缕的联系~
每次去超市都要买上两根紫薯，它那绚丽的色泽，只有在烘焙中才能绽放~
还有让人愈吃愈美丽的花青素，怎能舍弃大自然的馈赠
浓滑的芝士，浪漫的紫色，美丽的烘焙~
材料
紫薯泥……125g，
高筋粉……295g，
白砂糖……35g，
水……110g（左右），
盐……3g，
酵母……4g，
芝士……36g，
黄油……20g
做法
1紫薯蒸熟，去皮，压成泥冷藏；芝士切小丁。
2混合除黄油外所有材料，揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全扩展，发酵至2倍大。
3发酵好的面团，轻轻拍出空气，分割成三份滚圆，静置15分钟。
4取一面团，按扁，拍出空气，擀成长椭圆形
5翻面，各向内折入1/3。
6擀长，卷起，依次放入吐司盒。
7放温暖湿润处发酵至9分满，盖上吐司盖。
8烤箱预热180度，上下火40分钟。
来看图吧（我是天还亮着开始准备，做着就进入夜色，开灯了，颜色就不灵啦）
小诀窍放了芝士面团很难揉匀，我用面包机代劳也揉了好久呢~
紫薯黑芝麻吐司
这是这段时间一直折腾面包的最佳成品！之前做的好几个一键式的吐司都是相当粗糙的，卖相实在是不好，好在微博活动要求是做三明治，切吧切吧再来点夹心材料，也就不重点看面包组织了！哈哈哈，偷笑ing~~~~然后前天和昨天，我又烤了两个吐司，为了和新面包机磨合嘛，一定要有勇于牺牲的精神，两斤面粉迅速见底了。今天再次折腾面包机吐司，终于出来一个令我欣慰的成品了！其实，没什么好兴奋的，因为分开操作的步骤，我一向都是很拿手的，最令我苦恼的就是如何做出组织完美的一键式懒人吐司！
紫薯黑芝麻吐司的主料：
面包粉(200克)普通面粉(100克)紫薯黑芝麻吐司的调料：
无盐黄油(30克)白砂糖(35克)盐(2克)酵母(3克)全蛋液(54克)紫薯奶昔(210克)黑芝麻(适量)做紫薯黑芝麻吐司所需厨具：
面包机紫薯黑芝麻吐司的做法步骤
1、紫薯洗净切块蒸熟。
2、去皮、放入料理杯中，倒入250ml纯牛奶。
3、搅拌成细腻的奶昔状。
4、面包桶内放入210克紫薯奶昔、鸡蛋、糖、盐。
5、放入面粉，和酵母粉。
6、用橡皮刮刀翻拌至无干粉。
7、放入面包机内，启动一个15分钟的揉面程序，15分钟后放入软化的黄油。
8、再开启一个15分钟的揉面程序，揉至可以拉出坚韧的薄膜为止。
9、收圆，放入碗内，盖保鲜膜。
10、室温发酵一个小时。（如果时间充足，尽量发酵至2倍大。）
11、取出面团排气、滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟左右。
12、然后按扁擀开、卷起来，再次按扁。
13、擀开。
14、翻面后撒上黑芝麻，轻轻按压一遍。
15、底端压薄，卷起来。
16、四份全部擀、卷好后，摆入面包桶内。
17、发酵至8分满。
18、选择烘烤程序，中烧色，时间为50分钟。
紫薯大理石吐司的做法
12/12平均2.0分，基于1位厨友评价
材料
高粉300克，鸡蛋30克，牛奶150克，酵母4克，盐1.5克，白砂糖15克，黄油20克，
做法
1.紫薯去皮切小块蒸熟
2.放进料理机，加牛奶打成泥
3.打好的紫薯泥应该很顺滑的样子
4.后油法分别用面包机揉出一饿白面团和紫薯面团，进行第一次发酵至两倍大
5.发好的面团分别均分成两个面团（两个吐司），排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
6.取一白面团和一个紫薯面团擀成面片，白面片在下面，上面放紫薯面片
7.两边向中间折成3折
8.顺长擀开
9.再折成3折，如此反复3次
10.用刮板将折叠好的面团顺长一切两半
11.切面朝上放进吐司盒中，进行二次发酵
12.发至8分满，取出刷蛋液
13.烤箱预热180度，中层上下火，烤35-40分钟
紫薯颗粒吐司面包的做法
因为喜欢吃土司面包会经常买来当早餐。自从有了面包机就想改良下吐司面包的成份。于是做的时候加入些紫薯、可是面包做出来吃不到颗粒状的口感。感觉做的紫薯吐司不成功。在吃吐司的时候，我就随口说紫薯的口感不好、俺的老娘就说：你放些生的紫薯啊！嗨。老娘的一句话提醒我。老娘你，永远是我的厨师长、我的导师！看看你刚出炉的紫薯颗粒吐司多么的成功。口感嘎嘎的好。俺敢叫板，那什么面包店滴吐司了。感谢老娘的提示，做出好吃的紫薯吐司啊！
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料
高筋面粉290g辅料
玉米油50ml白糖30g酵母粉5g牛奶180ml盐3g鸡蛋65g紫薯适量紫薯颗粒吐司面包的做法步骤
1.准备好做吐司的材料
2.牛奶玉米油糖盐鸡蛋倒在一起搅拌均匀
3.计量一定要准确
4.放入适量的面粉
5.面粉上划个道子放酵母粉
6.固定面包桶选择程序开始揉面
7.紫薯去皮切成比筷子头略大些的颗粒
8.当面包机蜂鸣的时候加入上边的紫薯颗粒面包熟了机器会蜂鸣取出面包就OK了
小贴士
紫薯不要切的太大或者太小大了影响搅拌面颗粒太小口感不好
紫薯面包的做法
紫薯～我最爱的紫色～食用价值其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
主料
高筋面粉500g水150ml鸡蛋1紫薯400g黄油2勺盐3g酵母3g白糖2勺紫薯面包的做法步骤
1.先说制作紫薯泥吧～紫薯刮皮，洗净，切小段
2.切的稍微薄点，好蒸熟
3.上锅蒸15-20分钟，开盖后筷子一扎即透，就熟了
4.将蒸熟的紫薯放面包机桶内，加白糖，黄油（需要软化）
5.加入白糖和黄油以后，选择搅拌功能，大概20分钟即可，如果工作时间一次效果不好，可以再进行一次
6.紫薯泥做好啦，准备做面包。制作好的紫薯泥还可以做紫薯沙拉～明天准备一起做，先把面包做好，明天早餐食用
7.面包机工作：依照做吐司顺序加水、油、盐、鸡蛋、面粉、酵母等，选择工作程序。一系列进行过程待发酵过程2时取出面团
8.这个时候暂停机器，取出面团，多揉几次，排出气泡，有点粘手，我少铺了点自发粉，然后到了点食用油
9.面团揉到差不多程度，排出气泡后，分成两块
10.用擀面杖擀成正方形的面片，在中间铺上适量紫薯馅。
11.由上至下卷起，卷成长条，宽度以面包机内筒为标准。
12.将面包生坯放入面包机内筒中，盖上盖子，结束暂停，继续工作，其余的工作都交给面包机，进行二次发酵直到烤制完成
13.烘烤选择30分钟即可，待烘烤阶段刷上一层鸡蛋液，撒点芝麻，没有白芝麻，就随手撒了点黑芝麻吧
14.晾凉后切片，可以享用啦
紫薯泥吐司面包
紫薯泥吐司面包的做法
1.将除酵母黄油外，其它材料全部放入面包机中
2.按任意键混成面团，盖上盖子，静置30分钟
3.撒入酵母粉，启动生面团按键，此功能是和面发酵一体化
4.10分钟后加入软化了的黄油，就不用管它了，等待结束就可以了
5.现在做紫薯泥，紫薯洗干净后上蒸锅蒸30分钟左右，用筷子戳紫薯中心部，戳动即熟了
6.去皮后，用勺子压成泥
7.过次筛，使紫薯泥更细腻
8.紫薯泥比较干，加少许牛奶和1勺糖混合均匀，紫薯泥就做好了
9.面团发酵好后取出排气，分成3等份，滚圆松弛15分钟
10.松弛后的面团
11.取一个面团，擀成长舌状，铺上紫薯泥
12.从一边卷起
13.捏紧收口
14.同样做好另两个
15.搓成细长条
16.辫三股麻花辫
17.先辫一边，再辫另一边
18.辫好了
19.将两头收口折在下方，放入吐司盒中
20.再次发酵至模具九分满，表面刷蛋液，放入已不预热的烤箱，上下火165度，40分钟，中途可加盖锡纸防止表面颜色过深
21.烤好后立即脱模冷却
22.完全冷却后，切片享用，每一刀切下去都有惊喜呢
23.吃着美美的早餐吐司，一天心情都棒棒的呢
紫薯面包心紫薯于你的做法
从过年到现在，还是第一次烤面包呢。想着再过两天就情人节了，做点什么样的面包能有点意义呢。家里有紫薯，想想，就做这款有型有意的心形紫薯面包。取意“我心只属于你”，用这款面包来庆祝我们的情人节，记录我们喜欢美食的幸福生活！
主料
高筋面粉250g白糖40g35℃温水114g色拉油28g耐高糖酵母3g盐2g鸡蛋一个奶粉5g辅料
紫薯两小个黄油适量糖适量紫薯面包（情人节面包）——心紫薯于你的做法步骤
1.和面：（1）准备温水，称好酵母，先调好酵母水。（2）一个鸡蛋，留出一部分，留着刷蛋液用。往鸡蛋液里倒入色拉油。（3）面粉，糖，盐，奶粉混合，搅拌均匀。（4）先将鸡蛋油倒入面粉中，搅拌后倒入酵母水。揉四五十分钟，放温暖处发酵。
2.紫薯去皮，切1.5CM厚片，放在盘里。锅里放水，放帘上蒸，大概二十分钟，用筷子按试试，熟了出锅晾凉。用勺子压成泥，加入适量黄油和白糖，和成紫薯馅。
3.面发好后，称重，分成等量的10个面团。用保鲜膜盖上，醒十分钟。
4.取一个面团，擀成长条形。
5.摸上紫薯馅。
6.从上往下向里卷。
7.卷成橄榄型。轻轻擀两下。
8.对折。
9.中间切开，将切口处转向外面。
10.漂亮的心形面包。
11.烤箱在不通电的情况下，底部坐一小盆热水，放入烤盘，进行二次发酵45分钟。
12.面包变大，怕粘到一起，用油纸条隔开了。
13.烤箱预热170℃，5分钟。这个时间刚好刷鸡蛋液。
做面包方法很多，由编辑撰写的《紫薯吐司的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问紫薯蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！