美式花菜浓汤的做法

2019-12-16
蛋糕的做法 简单的面包的做法 汉堡的面包的做法
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奶油30公克,月桂叶1片,洋葱50公克,芹菜珠2公克,青花菜2朵,鸡肉50公克,火腿20公克,低筋面粉14公克,鸡高汤500㏄,鲜奶100㏄,炸土司丁10公克,盐少许,糖少许
做法
1.洋葱切丁、火腿切丁;鸡肉切小丁备用。
2.取一汤锅,用小火将奶油融化,放入月桂叶、洋葱、鸡肉丁、低筋面粉以小火炒约5分钟至香味溢出。
3.依序将火腿、鸡高汤、鲜奶、芹菜珠加入作法1的锅中混拌均匀,煮开后再加入青花菜,并以调味料调味,最后撒上炸土司丁即可

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美式香蕉面包的做法


简介

美式香蕉面包(bananabread)虽然直译叫做香蕉面包,但是口感等于蛋糕,叫它香蕉蛋糕可能更合适。不用酵母,用小苏打就可以做出蓬松的质地了。
特点是:
1.简单!材料倒在一起搅均后,加入模具烤一烤就可以了!
2.好吃!香蕉的味道浓郁香甜~
非常便捷的一道甜点,适合新人练手,适合做早餐。

用料

普通面粉3/2杯(210g)香蕉3或4根熟透了的融化的黄油1/3杯(76g)或者人造黄油糖3/4~1杯,根据个人口味和香蕉的甜度调节鸡蛋1个香草精1茶匙(5mL)小苏打1茶匙(8g)盐1撮

美式香蕉面包的做法

◇预热烤箱到175度

◇用勺子将熟透了的香蕉果肉和融化了的黄油一同捣烂。用手动打蛋器将黄油香蕉泥和糖、鸡蛋液、香草精充分混匀。

◇加入小苏打和盐,混匀

◇最后加入面粉,混匀。

◇倒入模具,烘烤1小时(时间长度根据自家烤箱的脾气调节。)

小贴士

1、香蕉熟透了才好吃,可以在面包里添加巧克力碎片。
2、面粉用普通面粉就好。
3、如果能买到反式脂肪酸含量=零的人造黄油,也可以放心使用。
4、关于糖的用量,可以适当调整用量来迎合自己的口味。有的同学只用了50g照样觉得味道不错。如果香蕉熟透了很甜,可以大胆地减少糖量。
5、不要用泡打粉代替小苏打,会导致作品膨发失败。

奶油菠菜浓汤的做法



材料
菠菜100公克,水100㏄,奶油30公克,月桂叶1片,蒜碎20公克,洋葱丝50公克,火腿丝20公克,芹菜珠2公克,低筋面粉14公克,蔬菜高汤300㏄,鲜奶100㏄,炸土司块4块,盐少许,糖少许
做法
1.菠菜切1cm小段后,加水用果汁机打成汁备用。
2.取一汤锅,用小火将奶油融化,放入月桂叶、蒜碎、洋葱丝、火腿丝、低筋面粉,以小火炒约5分钟至香味溢出。
3.依序将蔬菜高汤、鲜奶、芹菜珠加入作法2的锅中,以小火混匀煮开后,加盐、糖调味,再加入菠菜汁略煮1分钟,最后加入炸土司块即可。

洋葱起司浓汤的做法



材料
洋葱100公克,土司面包1片,起司丝1大匙,面粉1大匙,起司粉1大匙,红酒50㏄,鸡高汤500㏄
做法
1.洋葱去皮切丝;备用。
2.热锅,倒入适量的油,放入作法1的洋葱丝以小火慢炒至金黄色后,加入面粉拌匀成煳状。
3.加入红酒、起司粉、高汤以小火熬煮约30钟,加入其余调味料拌匀。
4.将作法3的浓汤倒入烤碗中,放上切小块的土司面包、起司丝,放入烤箱中以180℃烤约5分钟至金黄色即可。

胡萝卜奶油浓汤的做法



材料
胡萝卜200克(两根左右,洗净去皮切片),洋葱100克(洗净切碎块),鸡高汤500ML,黄油30克,低粉20克,淡奶油50CM(动物性),土司面包1片(去掉四周硬皮切丁入烤箱160度10分钟取出备用),装饰用淡奶油少许,调料:白胡椒1/4小勺,盐适量,巴西利碎(香芹片)少许
做法
1:锅热后倒入少许橄榄油,下入胡萝卜片,洋葱炒香
2:倒入鸡高汤,烧开。
3:盖上盖子小火10分钟左右将胡萝卜片煮软
4:关火后盛出晾凉。
5:入搅拌机搅打成汁后备用。
6:炒锅内放入黄油小火使其融化。
7:放入低粉炒出香味。
8:下入打好的胡萝卜洋葱汁
9:小火煮至浓稠
10:下入淡奶油搅拌均匀
11:加入白胡椒粉,盐调味后关火
12:用少许稍打发的淡奶油画出螺旋花纹,加入吐司丁,撒少许巴西利碎制作完成
小诀窍**如果没有鸡高汤可以用热水加一小勺鸡精或浓汤宝对水替代,口味亦可吧,属于简易法
**胡萝卜汤煮好后要稍微晾凉再用搅拌机打碎,过热的胡萝卜汤会影响搅拌机使用寿命和产生塑料异味
**黄油的熔点较低,火力较大容易快速会发,建议使用小火
**低粉入锅前最好过一遍筛,这样炒制时不易结块

椰浆蘑菇浓汤的做法



9/9材料
口蘑3个,椰浆40-50ml,素火腿一片,面粉1大勺,植物油约20ml,现磨黑胡椒,法香碎,盐,开水,吐司面包
做法
1.素火腿室温化冻后切下一片,再切小粒,口蘑洗净切碎
2.炒锅烧热,倒入植物油
3.放入面粉
4.小火炒香
5.倒入开水搅匀
6.放入蘑菇和素火腿,煮3分钟左右,至汤汁浓稠
7.倒入椰浆搅匀
8.加盐调味,磨一些黑胡椒,再撒一些法香碎即可
9.面包切小粒,烤至酥脆,可以放入汤中同食

做面包方法很多,由编辑撰写的《美式花菜浓汤的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问蛋糕的做法专题!感谢您的阅读!

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