8份
材料
白土司1条，芦笋8支，鹌鹑蛋8个，鸡心100公克，鸡肝100公克，蘑菇8朵，柠檬汁少许，鲜奶油200公克，奶油30公克，盐少许，胡椒粉少许
做法
(1)将鹌鹑蛋煮熟后对切成两半；芦笋对切成2段，共计16小段，用开水汆烫后放入冷水中泡凉，使用前再沥干水份。
(2)鸡心、鸡肝除去脂肪后用浓度3%的盐水洗去血渍，再用清水洗净后切小块；蘑菇洗净，淋上柠檬汁去除涩味后切片备用。
(3)利用整条土司切出8份长10公分、宽6公分、高5公分的长条形土司，每份土司的上方各切出厚0.5公分的薄片，做成棺材板的盖子。将每份土司中间挖空，四周各留1公分厚，做成长方形的中空盒子，将做好的棺材板连同土司盖一起送进烤箱烤酥(或油炸成金黄色)。
(4)将奶油放入锅中加热融化，放入鸡心、鸡肝及蘑菇片拌炒，再加入鲜奶油煮至浓稠状，起锅前用盐和胡椒粉调味。
(5)棺材板中先放入半个鹌鹑蛋及2小段芦笋，再盛入作法4中的馅料，最后再放上半个鹌鹑蛋即可。
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棺材板餐盒的做法
材料
土司1条，马铃薯丁1/3杯，火腿丁2大匙，红萝卜丁1大匙，综合豆1大匙，1.奶油1大匙，牛奶2大匙，盐1/2小匙，糖1小匙，白胡椒粉1/2小匙，2.面粉1大匙，水1大匙
做法
(1)先将土司用面包刀切成两段成长方形状，用八分热的油炸至金黄色后起锅，将油吸干；2分钟略冷后，先切一段约1公分厚的薄片，当做棺材板的盖子，在较厚的另一面土司，用尖刀挖出白色面包，四边预留各1公分宽度，留此空间放内馅；另一块土司亦依序如此做好备用。
(2)先将马铃薯丁用水煮熟，把火腿丁、红萝卜丁、综合豆放入同煮，加入调味料(1)，用中小火煮沸后，再将调味料(2)拌匀，慢慢加入，搅拌至浓稠状即可熄火，再装入棺材板(即厚土司)内，加上盖子，放入餐盒内。
(3)再将软糖放在旁边即完成。
台南棺材板的做法
平均5.0分，基于1位厨友评价
材料
吐司6块(约5公分厚)，起士丝30公克，中卷1只，洋葱1/8粒，冷冻蔬菜100公克，奶油25公克，低筋面粉25公克，水60cc，鸡粉1/2茶匙，三花奶水2大匙，盐1/2茶匙，水720cc
做法
1.热油锅融化奶油，放入低筋面粉以小火慢炒约3分钟，取出待凉后加入水拌匀即为勾芡面煳备用。
2.中卷剥除薄膜，切成4公分的片状，放入滚水中汆烫至熟后捞出洗净；洋葱切丝备用。
3.热锅，放入2杯沙拉油加热至180℃时，放入厚片吐司炸至金黄色捞起沥干油脂，待土司略冷后，将四边各预留2公分，向下挖一个约3公分深的凹洞，再将挖出的土司削平成约0.5cm的薄片当成棺材板的盖子。
4.热锅放入1茶匙沙拉油，炒香洋葱再加入三色豆、中卷及全部调味料拌炒，等沸腾后用作法1的面煳勾芡拌均即可起锅。
5.将起士丝放入作法3的土司凹洞中，再放入作法4的材料，最后盖上作法3的盖子即可。
欧风啤酒面包
主料
【材料配方】：高筋面粉350g（70%）低筋面粉150g（30%）杂粮粉150g（30%）砂糖50g（10%）干酵母7g（1.4%）盐6g（1.2%）烫种50g（10%）水350g（70%）黄油20g（4%）核桃碎150g（30%）葡萄干150g（30%）【啤酒面糊】：黑啤酒270g黑麦粉150g干酵母8g欧风啤酒面包的做法步骤
1.将干性材料和湿性材料搅拌，至表面光滑有弹性，然后加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可。
2.将面团取出一半，和核桃碎、葡萄干搅拌均匀，室温，基本发酵40分钟。
3.将放入坚果的面团分割成100g/个，基本面团分割成80g/个，滚圆，松弛30分钟。
4.将基本面团擀开至圆形，包入坚果面团。
5.将接口捏紧。
6.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。
7.用毛刷将啤酒面糊均匀刷在表面。
8.洒上黑麦粉。
9.放入烤箱，以上火200℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟。
北欧风格的核桃仁-葡萄干面包
简介
特点：不用费劲揉面，简单，快捷，周末早晨可现做现吃。
材料
650g面包粉
100g黑麦面粉
300ml水
200ml牛奶
25g鲜酵母
2大勺糖
50g黄油
2茶勺盐
2茶勺桂皮粉（可以不放）
切碎的核桃仁，葡萄干酌量
做法
先将水，牛奶及鲜酵母混匀。其他干料放到一个大容器中混匀，黄油最好熔化为液体。然后将干湿料混合，揉约5分钟，静置半小时第一次发酵。随后分为24份小面团，放入烤盘，再放约半小时第二次发酵，等面团发至一倍大时，放入预先预热的烤箱下层，200摄氏度，约15分钟。面包为浅棕色即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《欧风棺材板的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蛋糕板的做法专题！感谢您的阅读！