棺材板餐盒的做法

材料
土司1条，马铃薯丁1/3杯，火腿丁2大匙，红萝卜丁1大匙，综合豆1大匙，1.奶油1大匙，牛奶2大匙，盐1/2小匙，糖1小匙，白胡椒粉1/2小匙，2.面粉1大匙，水1大匙
做法
(1)先将土司用面包刀切成两段成长方形状，用八分热的油炸至金黄色后起锅，将油吸干；2分钟略冷后，先切一段约1公分厚的薄片，当做棺材板的盖子，在较厚的另一面土司，用尖刀挖出白色面包，四边预留各1公分宽度，留此空间放内馅；另一块土司亦依序如此做好备用。
(2)先将马铃薯丁用水煮熟，把火腿丁、红萝卜丁、综合豆放入同煮，加入调味料(1)，用中小火煮沸后，再将调味料(2)拌匀，慢慢加入，搅拌至浓稠状即可熄火，再装入棺材板(即厚土司)内，加上盖子，放入餐盒内。
(3)再将软糖放在旁边即完成。

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棺材板的做法

材料
厚片土司1大片，鱿鱼肉15公克，胡萝卜10公克，洋葱20公克，虾仁20公克，青豆仁10公克，无盐奶油1茶匙，低筋面粉1/2茶匙，高汤120㏄，盐1/6茶匙，鸡精粉1/6茶匙，鲜奶1大匙
做法
1.先将厚片土司去边；取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后，再将作法1的土司片放入锅中炸至表面呈金黄酥脆后，先捞起沥油，再于土司侧边1/4处横剖切开，拿起薄的一面为上盖，较厚的一边将中间稍作挖空后备用。
2.将鱿鱼、胡萝卜、洋葱洗净切丁备用。
3.将作法2的鱿鱼、胡萝卜和虾仁、青豆仁放入滚水中汆烫约30秒后捞起沥干备用。
4.另取锅，放入奶油，加入面粉用小火略炒至香气释出后加入作法2的洋葱翻炒两下后加入高汤及作法3的鱿鱼、虾仁、胡萝卜、青豆仁及所有调味料，煮约1分钟至汤汁浓稠后熄火。
5.将作法4盛入作法1挖空的土司中再盖上盖子即可。

台南棺材板的做法

平均5.0分，基于1位厨友评价
材料
吐司6块(约5公分厚)，起士丝30公克，中卷1只，洋葱1/8粒，冷冻蔬菜100公克，奶油25公克，低筋面粉25公克，水60cc，鸡粉1/2茶匙，三花奶水2大匙，盐1/2茶匙，水720cc
做法
1.热油锅融化奶油，放入低筋面粉以小火慢炒约3分钟，取出待凉后加入水拌匀即为勾芡面煳备用。
2.中卷剥除薄膜，切成4公分的片状，放入滚水中汆烫至熟后捞出洗净；洋葱切丝备用。
3.热锅，放入2杯沙拉油加热至180℃时，放入厚片吐司炸至金黄色捞起沥干油脂，待土司略冷后，将四边各预留2公分，向下挖一个约3公分深的凹洞，再将挖出的土司削平成约0.5cm的薄片当成棺材板的盖子。
4.热锅放入1茶匙沙拉油，炒香洋葱再加入三色豆、中卷及全部调味料拌炒，等沸腾后用作法1的面煳勾芡拌均即可起锅。
5.将起士丝放入作法3的土司凹洞中，再放入作法4的材料，最后盖上作法3的盖子即可。

披萨餐盒的做法

平均3.0分，基于4位厨友评价
肉酱口味可选些辣味或原味即可，也可以做素披萨放蔬菜及菇类均可。
肉酱参考义大利肉酱面作法即可。
材料
肉酱3大匙，火腿1片，起司1大匙，小蕃茄3个，综合豆1大匙，蕃茄酱1大匙，胡椒粉少许，起司粉1/2大匙，面粉1/2杯，酵母1小匙，水1/4杯
做法
1.)将调味料(2)拌匀，再揉成面团至圆形状压扁后，用桿面棍桿平成圆形直径约15公分，先用烤箱烤定型(面皮熟即可)，取出后再将调味料(1)之蕃茄酱抹在面皮上，依序将肉酱、火腿(切成4小片)，分别放在4个角，综合豆、起司撒均匀，排好后再撒起司粉、胡椒粉。(如果喜欢海鲜或其他肉
2.)将烤箱加热，以200℃烤25∼30分钟，烤焦香程度可依个人喜好程度而定。
3.)烤好后取出对切成4块，放入餐盒中，将小蕃茄切片放入餐盒中装饰即可。

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