贵妃虾卷的做法

2019-12-16
面包虾的做法 面包虾的做法大全 面包糠炸虾的做法

材料
材料:虾仁3两,肥绞肉1大匙,土司4片,面粉2大匙
调味料:盐1/4小匙,胡椒粉少许,酒1/3小匙
做法
1.先将面粉加入适量的水调成面煳备用
2.取一容器,放入剁碎的虾仁和肥绞肉,加入盐、胡椒粉和酒调味拌开后,再加入太白粉拌匀成虾泥备用
3.土司切去边条,用擀面棍擀平后,撒上少许太白粉,再抹上虾泥,并卷成筒状后,用面煳封口备用
4.锅中倒入4杯油,烧至5分热时,放入虾卷慢慢炸至熟透后捞出沥油切斜段即可完成

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时蔬面虾卷的做法



平均5.0分,基于1位厨友评价
材料
西洋菜,肉糜,虾仁,胡萝卜丁,全麦土司,蛋,番茄酱,芝麻
做法
1.准备馅心:西洋菜、肉糜、虾仁和胡萝卜丁,外皮:无边全麦土司,配料:蛋和番茄酱。做法和前面的面沙卷一样,只是这个全身沾芝麻,然后抖去多余的.
2.这个要小火慢炸,因为馅心是生料,炸三五分钟,表面略黄捞出,改大火,再下去打个滚就可以捞出滤油.我用的油很少,无需没过材料,剩余的油沉淀掉最下面那点,其它的当芝麻油拌凉菜用哦
3.看里面并没有什么油,心理负担不必太重.沾番茄酱或泰式甜辣酱或上海辣酱油加剁椒,味道不错。
小诀窍馅心略干是我最不满意的,因为旁边不收口造成水分流失,甜版因为用的是糊并快炸所以不会。但题外一句,这个馅心做的锅贴好吃得很哦。

越式虾托的做法



9/9材料
虾仁300克,厚片吐司2片,大蒜2粒,山芋60克,姜10克,太白粉1茶匙,糖1/2大匙,白胡椒粉1茶匙,盐适量,鱼露1大匙,油500~600毫升
做法
1.将山芋、大蒜和姜去皮,洗净,切碎
2.将虾仁洗净,挑去肠泥,沥干水分
3.用刀背将虾仁拍打成泥状
4.将作法3与作法1混合拌匀
5.将调味料加入作法4中,拌匀至有粘性
6.将厚片吐司先放置冷冻,冷冻好后取出将中间挖出凹槽,以烤箱200度略烤至上色,备用
7.将馅料涂抹于吐司凹槽中抹平,即为虾托
8.往锅中倒入500-600毫升油,烧热至150度-180度,放入虾托炸熟,捞出控油即可食用

鲜虾培根披萨的做法



平均4.0分,基于8位厨友评价
材料
面粉,鸡蛋,干酵母,虾,黄酒,糖,盐,鸡精,番茄酱,培根,芝士片
做法
1、干酵母用温水化开。
2、一只鸡蛋打匀,和面粉、酵母、糖、盐拌在一起,合成不粘手的面团,包上袋子放在温暖的地方醒发。
3、鲜虾把肉剥出来,浸在黄酒里加一些糖、盐、鸡精腌一会。
4、大概一个半小时后面粉差不多发好了,会变成两三倍大的面团。取出来排气,手上沾一些面粉揉成光滑的面团。
5、留一些面团,其它的擀成方形很薄的面皮。一定要薄,因为烤的时候面会变厚,太厚烤出来就不好吃了。
6、擀好皮子放在垫好油纸的烤盘里,用叉子在皮表面叉满洞洞,然后涂一层番茄酱、一层培根、一层芝士片、一层鲜虾、一层芝士片。
7、剩下的面团搓成长条围在披萨的周围按紧。
8、造型摆好后醒一会,烤箱200度预热10分钟,然后放进去烤20分钟就好了。好香哈。

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