1.准备材料。
22.南瓜去皮去瓤切片蒸熟后用匙压成南瓜泥。
33.蛋黄蛋白分离后分别放入小盆里。
44.蛋黄+20克白糖+玉米油+南瓜泥捣匀。
55.蛋黄糊中筛入低粉上下拌匀。
66.蛋白打出鱼眼泡后分三次放入剩下的白糖(40克)打发。
77.把蛋白霜打成硬性发泡(提起打蛋器,蛋白的小尖角不会弯曲)。
88.舀三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。
99.把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中,上下翻拌均匀。
1010.把拌好的蛋糊倒入模具中,震几下消除部分气泡,然后放入已经预热好的烤箱中,130度烤50分钟。