【茯苓养生蛋糕卷】

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1.先来看看我自己用搅拌机打得茯苓粉。

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2.准备好原料，蛋白和蛋黄分离。

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3.油加水拌成米糊状。

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4.加入10g白糖拌至糖化开。

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5.低粉和茯苓粉混合后筛入，搅拌至无干粉。

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6.蛋黄分两次加入。

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7.做成蛋黄糊备用。

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8.蛋白加白醋和白糖打至九分发。

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9.打好的蛋白分两次加入蛋黄糊拌匀。

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10.烤盘铺油纸倒入蛋糕糊，烤箱预热180度中层20分钟。

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11.烤好后立即倒扣。

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12.放凉后在蛋糕背面化几刀。

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13.卷起，卷成糖果装，放入冰箱冷藏30分钟.

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14.切开即可食用。